Name: Quiche Méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pâte feuilletée (1); Courgette (moyenne) (1); Poivron rouge (1); Oignon (1); Olives vertes dénoyautées (100 g); Feta (150 g); Œufs (4); Crème fraîche (200 ml); Sel (1 pincée); Poivre (1 pincée); Basilic frais (1 c.à.s)

Quiche Méditerranéenne

Une délicieuse quiche aux saveurs méditerranéennes, parfaite pour un repas léger ou un brunch.

Été

Végétarien

Plats

Entrées

5/5 - 1 avis

1h25

20 min

50 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/14/23

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L'astuce du chef

Égouttez bien les légumes sautés avant de les déposer sur la pâte pour éviter qu’elle ne détrempe.

Les erreurs à éviter

Ne surchargez pas la quiche en garniture, elle ne prendrait pas correctement.
N’oubliez pas de laisser reposer la quiche avant de la découper.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Pâte feuilletée

1 pièce

Coupez la courgette et le poivron rouge en petits dés, et l'oignon en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Courgette (moyenne)

1 pièce

Poivron rouge

1 pièce

Oignon

1 pièce

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et le basilic frais ciselé. Mélangez bien.

Œufs

4 pièces

Crème fraîche

200 ml

Sel

1 pincée

Poivre

1 pincée

Basilic frais

1 c.à.s

Répartissez les légumes sautés sur le fond de tarte. Ajoutez les olives vertes coupées en rondelles et la feta émiettée.

Olives vertes dénoyautées

100 g

Feta

150 g

Versez le mélange d'œufs et de crème fraîche sur les légumes.

Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et prise.

Laissez reposer la quiche pendant 15 minutes avant de la découper et de la servir.

Ingrédients

4 personnes

	Pâte feuilletée	1 pièce
	Courgette (moyenne)	1 pièce
	Poivron rouge	1 pièce
	Oignon	1 pièce
	Olives vertes dénoyautées	100 g
	Feta	150 g
	Œufs	4 pièces
	Crème fraîche	200 ml
	Sel	1 pincée
	Poivre	1 pincée
	Basilic frais	1 c.à.s

Accord mets & boissons

Servez avec un rosé bien frais ou une citronnade maison.

Histoire / Origine de la recette

La quiche méditerranéenne met à l’honneur les légumes du soleil, la feta et les olives, pour une version estivale et colorée de la quiche classique.

Variante : Quiche méditerranéenne sans pâte

Omettez la pâte et ajoutez un peu de farine à l’appareil pour une version plus légère.