Name: Salade de quinoa noir aux saveurs méditerranéennes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: quinoa noir Sabarot (220 g); bulbes de fenouil (2); tomates cerises (200 g); mozzarella (125 g); huile d'olive (5 cuillères à soupe); vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe); jus de citron (1 cuillère à soupe); tamari (sauce soja) (0.5 cuillère à soupe); miel (0.5 cuillère à café); feuilles de basilic (8); brins de persil (4); sel; poivre

Salade de quinoa noir aux saveurs méditerranéennes

Découvrez cette salade au quinoa noir, sans gluten, idéale pour un repas coloré qui sent bon la méditerranée.

Végétarien

Plats

Entrées

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50 min

15 min

35 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/22/23

Sabarot

Cuisinez les légumes secs et céréales facilement !

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-les en quartiers.

Coupez les tomates en deux.

Enrobez les tomates et les fenouils avec 2 cuillères d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez le tout 35 minutes, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les refroidir à température ambiante.

Rincez le quinoa et faites-le cuire 10 à 12 minutes, à couvert, dans 2 fois son volume d’eau. Laissez gonfler 5 minutes, égouttez et laissez refroidir.

Préparez la vinaigrette : dans un saladier, mélangez ensemble l’huile restante, le citron, le tamari, le vinaigre et le miel.

Ajoutez le quinoa, les quartiers de fenouil, les tomates rôties, la mozzarella déchirée en petits morceaux, le basilic et le persil ciselés. Mélangez, c’est prêt !

Ingrédients

4 personnes

	quinoa noir Sabarot	220 g
	bulbes de fenouil	2 pièces
	tomates cerises	200 g
	mozzarella	125 g
	huile d'olive	5 cuillères à soupe
	vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
	jus de citron	1 cuillère à soupe
	tamari (sauce soja)	0.5 cuillère à soupe
	miel	0.5 cuillère à café
	feuilles de basilic	8 pièces
	brins de persil	4 pièces
	sel
	poivre

Dans cette recette