Soupe farro verde

Soupe farro verde

Découvrez cette recette à base de farro, idéale pour l’hiver, facile de préparation et rapide !
Végétarien
Végan
Sans lactose
Plats
Entrées
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50 min
15 min
35 min
Difficulté
Budget
Auteur(e)

Étapes de préparation

Pelez l’ail et hachez-le.
1
Pelez l’oignon et émincez-le.
2
Détaillez les feuilles de choux en lanières et le céleri en tronçons de 2 cm.
3
Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir à feu doux l’ail, l’oignon, les câpres et les flocons de piment 2 à 3 minutes.
4
Ajoutez le farro et laissez revenir 3 minutes.
5
Versez 1.5 litre d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter, partiellement couvert, 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le farro soit cuit.
6
Incorporez le chou et le céleri, et laissez cuire encore 5 minutes pour qu’ils s’attendrissent.
7
Salez, poivrez, servez bien chaud.
8

Ingrédients pour 4 personnes

farro Sabarot 120  g
branche de céleri 1
feuilles de chou frisé 4  belles
oignon 1
gousses d'ail 3
câpres 3  cuillères à soupe
huile d'olive 2  cuillères à soupe
flocons de piment 0.5  cuillère à café
sel
poivre
Dans cette recette

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