Sticks apéro amarante & quinoa
Découvrez cette recette de sticks aux céréales à déguster avec un guacamole, un tzatziki ou un houmous. Saine, facile et rapide à réaliser, cette recette régalera vos invités !
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Healthy
Apéritifs
40 min
10 min
30 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez une plaque à four de papier cuisson.
Faites cuire 110 g de quinoa blanc pendant 10 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Mixez le quinoa cuit et refroidi. Il va former une boule.
Dans un saladier, mélangez le quinoa, l’amande en poudre, les graines d’amarante, les herbes de Provence, le poivre, la levure. Salez et mélangez en ajoutant deux œufs.
Versez la pâte sur la plaque, recouvrez d’une feuille de papier cuisson et étalez en une forme rectangulaire à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être assez épaisse.
Retirez la feuille supérieure avant d’enfourner pour 20 minutes.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir complètement avant de couper en forme de sticks ou suivant la forme désirée. Badigeonnez avec un peu d’huile d’olive.
Dégustez avec des dips pour l’apéritif ou une rillette de la mer.
NB : si vous n’appréciez pas le craquant de l’amarante crue, n’hésitez pas à la mixer avant de l’incorporer dans la recette.
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