Name: Flans d’amarante aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Amarante Sabarot (100 g); boisson végétale de soja ou de lait (50 cl); oignon (1); carotte (1); courgette (0.5); œufs (3); brins de persil (4); huile d'olive (1 cuillère à soupe); Sel; poivre

Flans d’amarante aux légumes

Ces flans printaniers, gourmands et colorés raviront petits et grands. Parfaits pour une entrée originale.

Végétarien

Sans lactose

Sans gluten

Entrées

Aucun avis

1 h

10 min

40 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/22/23

Sabarot

Cuisinez les légumes secs et céréales facilement !

Étapes de préparation

Rincez l’amarante et faites-la cuire à couvert 20 minutes dans deux fois son volume d’eau. Lorsque la totalité du liquide est absorbée, éteignez le feu et laissez gonfler encore 5 minutes.

Faites préchauffer le four à 210°C.

Pelez l’oignon. Dans un robot, mixez l’oignon, la courgette et la carotte de façon à obtenir un hachis de légumes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le hachis 5 minutes.

Dans un saladier, mélangez ensemble l’amarante tiédie, les légumes, le persil ciselé, les œufs et la boisson de soja (ou le lait). Salez, poivrez.

Graissez 4 moules individuels avec un papier absorbant imbibé d’un peu d’huile d’olive. Versez la préparation dans les moules et placez-les au four au bain-marie pendant 20 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Ingrédients

4 personnes

	Amarante Sabarot	100 g
	boisson végétale de soja ou de lait	50 cl
	oignon	1 pièce
	carotte	1 pièce
	courgette	0.5 pièce
	œufs	3 pièces
	brins de persil	4 pièces
	huile d'olive	1 cuillère à soupe
	Sel
	poivre

Dans cette recette