Name: Sushis
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Japonaise
Ingredients: Riz à sushi (300 g); Eau (400 ml); Vinaigre de riz (5 c.à.s); Sucre (2 c.à.s); Sel (1 c.à.c); Feuilles de nori (4); Saumon frais (200 g); Thon frais (200 g); Concombre (1); Avocat (1); Wasabi (1 c.à.c); Sauce soja (4 c.à.s); Gingembre mariné (50 g)

Sushis

Apprenez à préparer des sushis maison, des bouchées délicates et savoureuses à base de riz vinaigré et de poisson frais.

Saint-Valentin

Plats

Healthy

Cuisine Japonaise

Aucun avis

1h45

1 h

15 min

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/7/24

SwipEat

Concepteur d'applications en chef

L'astuce du chef

Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches de poisson nettes et régulières.

Les erreurs à éviter

Ne serrez pas trop les rouleaux pour éviter qu’ils ne se déforment.
Ne préparez pas trop à l’avance pour éviter que le riz ne sèche.

Étapes de préparation

Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Riz à sushi

300 g

Placez le riz et l'eau dans une casserole. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires.

Respectez les temps de cuisson et de repos pour un riz bien collant mais non pâteux.

Eau

400 ml

Dans une petite casserole, chauffez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez ce mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement. Laissez refroidir.

Vinaigre de riz

5 c.à.s

Sucre

2 c.à.s

Sel

1 c.à.c

Coupez le saumon et le thon en fines tranches. Épluchez et tranchez le concombre et l'avocat en bâtonnets.

Saumon frais

200 g

Thon frais

200 g

Concombre

1 pièce

Avocat

1 pièce

Placez une feuille de nori sur une natte de bambou. Étalez une couche de riz sur la feuille de nori en laissant un bord libre de 2 cm en haut.

Feuilles de nori

4 pièces

Disposez quelques tranches de poisson, de concombre et d'avocat au centre du riz. Ajoutez une petite quantité de wasabi si désiré.

Wasabi

1 c.à.c

Roulez la feuille de nori en vous aidant de la natte de bambou pour former un rouleau serré. Humidifiez légèrement le bord libre pour sceller le rouleau.

Roulez fermement sans trop presser pour une belle tenue.

Coupez le rouleau en tronçons de 2 cm avec un couteau bien aiguisé.

Utilisez un couteau humidifié pour couper sans écraser les sushis.

Servez les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

Sauce soja

4 c.à.s

Wasabi

1 c.à.c

Gingembre mariné

50 g

Ingrédients

4 personnes

	Riz à sushi	300 g
	Eau	400 ml
	Vinaigre de riz	5 c.à.s
	Sucre	2 c.à.s
	Sel	1 c.à.c
	Feuilles de nori	4 pièces
	Saumon frais	200 g
	Thon frais	200 g
	Concombre	1 pièce
	Avocat	1 pièce
	Wasabi	1 c.à.c
	Sauce soja	4 c.à.s
	Gingembre mariné	50 g

Conseils de conservation

Consommez rapidement après préparation pour préserver la fraîcheur du poisson.

Accord mets & boissons

Servez avec un thé vert japonais ou un saké.

Histoire / Origine de la recette

Les sushis sont une spécialité japonaise emblématique, appréciée pour leur fraîcheur et leur esthétique.