Tartare de saumon et avocat
Un tartare de saumon et avocat frais et simple à préparer, parfait pour une entrée légère ou un repas estival.
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Entrées
Étapes de préparation
Coupez le saumon en petits dés après l'avoir soigneusement nettoyé.
1
Épluchez les avocats et coupez-les en dés de la même taille que le saumon.
2
Hachez finement l'échalote et la ciboulette.
3
Dans un bol, mélangez le saumon, l'échalote, la ciboulette, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon et la sauce soja. Salez et poivrez à votre goût.
4
Laissez reposer le tartare au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5
Formez les tartares à l'aide d'un emporte-pièce, en déposant des cubes d'avocat, puis le mélange de saumon.
6
Servez frais, accompagné de toasts ou de salade verte.
7
Ingrédients pour 4 personnes
| Saumon frais | 300 g |
| Avocats mûrs | 2 |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
| Échalotes | 1 |
| Ciboulette | 2 c.à.s |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Moutarde de Dijon | 1 c.à.c |
| Sauce soja | 1 c.à.s |
| Sel et poivre |
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