Hamburger Raclette
Pour les fans du fromage à raclette, quelle que soit la saison ! Vous pouvez également faire les steaks hachés vous-même avec de la viande hachée et un moule a steak haché. Vous pouvez également doubler les steaks pour les plus gros mangeurs :)
Plats
Cuisine Américaine
L'astuce du chef
Faites griller le pain à hamburger quelques minutes avant de monter le burger pour une texture croustillante.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas un pain trop mou, il doit résister à la chaleur et à la garniture fondue.
Ne faites pas trop cuire le steak pour conserver son moelleux.
Évitez de surcharger le burger pour ne pas masquer la saveur du fromage à raclette.
Ne faites pas trop cuire le steak pour conserver son moelleux.
Évitez de surcharger le burger pour ne pas masquer la saveur du fromage à raclette.
Preparation steps
1
Posez les pains à hamburger sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Disposez le pain sur la plaque côté mie vers le haut pour une meilleure dorure.
2
Déposez une tranche de fromage à raclette sur le pain du dessous
3
Enfournez au four, 180°C, pendant 5 minutes
4
Pendant ce temps, faites cuire le steak haché à la poêle avec un peu d'huile d'olive suivant vos préférences
Saisissez le steak à feu vif pour une belle croûte et un cœur juteux.
5
Une fois le fromage à raclette fondu, retirez les pains du four
6
Ajoutez les ingrédients dans l'ordre : salade, steak haché, sauce, jambon cru
Montez le burger rapidement pour profiter du fromage encore coulant.
7
Dégustez !
Ingredients for 1 people
| Pain à hamburger | 1 pièce |
| Steak haché | 1 pièce |
| Tranche de fromage à raclette | 1 pièce |
| Feuille de salade | 1 pièce |
| Votre sauce préferée (ketchup, mayonnaise, ....) | 1 pièce |
| Jambon cru | 1 tranche(s) |
Accord mets & boissons
Accompagnez ce burger d’une bière blonde légère.
Un vin blanc sec de Savoie rappelle l’esprit raclette.
Un vin blanc sec de Savoie rappelle l’esprit raclette.
Histoire / Origine de la recette
Le hamburger raclette est une création gourmande inspirée de la fusion entre la cuisine américaine et les saveurs montagnardes françaises. Il marie le classique burger au fromage à raclette, emblématique des repas d’hiver en France.
Variante : Burger raclette végétarien
Remplacez le steak haché par une galette de légumes ou un steak végétal, et conservez la raclette pour retrouver l’esprit montagnard.
Variante : Burger raclette au bacon
Ajoutez quelques tranches de bacon grillé pour une touche fumée et encore plus gourmande.
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