Pot-au-feu
Découvrez la recette traditionnelle du pot-au-feu, un plat réconfortant à base de bœuf et de légumes, mijoté doucement pour en libérer toutes les saveurs.
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
Preparation steps
Piquez les oignons avec les clous de girofle.
1
Dans une grande marmite, placez le bœuf et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et écumez les impuretés.
2
Ajoutez les oignons piqués, les carottes, les poireaux, les navets, le bouquet garni, le gros sel et le poivre.
3
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 heures.
4
Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.
5
Retirez le bouquet garni avant de servir. Servez le pot-au-feu bien chaud, accompagné de moutarde et de cornichons.
6
Ingredients for 4 people
| Bœuf (gîte, macreuse, plat de côte) | 1 kg |
| Carottes | 4 |
| Poireaux | 2 |
| Navets | 4 |
| Pommes de terre | 4 |
| Oignons | 2 |
| Clous de girofle | 4 |
| Bouquet garni | 1 |
| Gros sel | 1 c.à.s |
| Poivre | 1 c.à.c |
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