Verrines de Noel
Entrée festive de Noël
Entrées
Cuisine Française
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Preparation steps
Diluer le sachet de court bouillon dans un litre d'eau. Faire chauffer.
1
Une fois le bouillon chaud rajouter les pavés de saumon frais et faire chauffer pendant 5 min (voire plus selon épaisseur du saumon).
2
Égoutter le saumon et mixer avec le Saint Morais. Rajouter 200 g de saumon fumé et la ciboulette.
3
Mettre une feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min, puis essorer.
4
Mettre la gélatine dans trois cuillères à soupe d'eau chaude et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter la préparation dans la mousse de saumon.
5
Disposer dans les boules. Mettre au frais et couvert pendant deux heures.
6
Au moment de servir, faire griller des du pain de mie. Découper à l'aide d'un emporte pièce 12 sapins, et des 12 toasts pour disposer sous les boules.
7
Disposer le reste de saumon/ truite fumée en petits morceaux d'un côté de chaque boule, puis le concombre haché également de l'autre côté. Disposer le sapin.
8
Fermer les couvercles et servir sur un toast de pain de mie grillé.
9
Ingredients for 12 people
| Fromage frais Saint Morais | 480 g |
| Saumon / truite fumée | 300 g |
| Saumon frais | 500 g |
| Court bouillon | 1 sachet(s) |
| Concombre | 1 |
| Ciboulette | 10 tige(s) |
| Pain de mie | 16 tranche(s) |
| Feuille de gélatine | 1 feuille(s) |