Name: Les Roses (ou Griweche)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Marocaine
Ingredients: Farine (400 g); Levure chimique (1 sachet); Oeuf (1 Unité); Huile pour friture (1 l); Sucre (1 c.à.s); Sel (1 pincée); Sésame (2 c.à.s); Sucre (500 g); Jus de citron (1 c.à.c); Miel (1 c.à.s); Eau (8 cl)

Les Roses (ou Griweche)

Originale et savoureuse, régalez vos invités avec cette recette surprenante et gourmande

Végétarien

Desserts

Cuisine Marocaine

Cuisine Algérienne

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1h10

1 h

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/3/24

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L'astuce du chef

Réalisez la pâte la veille pour une texture plus fondante et une meilleure tenue à la cuisson.

Les erreurs à éviter

Ne plongez pas les roses dans l’huile trop chaude, elles risquent de brunir trop vite sans cuire à cœur.

Étapes de préparation

Mélangez la levure et la farine, puis l'oeuf, 1 c.à.s d'huile, le sucre, le sel et l'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ferme.

Levure chimique

1 sachet

Farine

400 g

Oeuf

1 Unité

Huile pour friture

1 c.à.s sur 1 l

Sucre

1 c.à.s

Sel

1 pincée

Eau

8 cl

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 3 mm maximum.

Découpez des ronds (4cm environ).

Utilisez un emporte-pièce pour des ronds réguliers et une présentation élégante.

Disposez 5 ronds se chevauchant légèrement, pressez le centre pour les coller.

Enroulez l'ensemble pour former une rose. Recommencez jusqu'à avoir utilisé toute la pâte. Déposez sur un plan fariné.

Plongez les roses dans la friture avant de les déposer sur du papier absorbant.

Huile pour friture

1 l

Faire bouillir les 500g de sucre, le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir un sirop.

Sucre

500 g

Jus de citron

1 c.à.c

Miel

1 c.à.s

Plonger les roses dans le sirop, égoutter et saupoudrer de sésame.

Sésame

2 c.à.s

Ingrédients

4 personnes

	Farine	400 g
	Levure chimique	1 sachet
	Oeuf	1 Unité
	Huile pour friture	1 l
	Sucre	1 c.à.s
	Sel	1 pincée
	Sésame	2 c.à.s
	Sucre	500 g
	Jus de citron	1 c.à.c
	Miel	1 c.à.s
	Eau	8 cl

Conseils de conservation

Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver le croustillant.

Accord mets & boissons

Un thé à la menthe ou un café fort accompagne parfaitement ces douceurs.

Histoire / Origine de la recette

Les Roses (ou Griweche) sont une pâtisserie algérienne emblématique, souvent préparée lors des fêtes. Leur forme de fleur symbolise la beauté et la convivialité des grandes occasions.