Samoussas végétariens aux légumes et épices Indiennes
Plats
Entrées
Cuisine Indienne
Apéritifs
Étapes de préparation
1
Epluchez la pomme de terre et la carotte puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante environ 15 minutes. Une fois que les légumes sont tendres, égouttez-les et détaillez-les en cubes.
2
Epluchez l’ail et l’oignon et émincez-les. Coupez le gingembre finement.
3
Dans un faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre avec les épices.
4
Ajoutez la pomme de terre, la carotte et les petits pois. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène et que les épices enrobent bien le tout.
5
Placez le mélange dans un saladier et ajoutez quelques feuilles de coriandre préalablement lavées et ciselées. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et poivre en fonction de vos goûts.
6
Préparez les samoussas : Déposez une cuillère généreuse de préparation sur une demi-feuille de brick pliée en deux (pour former un rectangle). Pliez en triangle.
7
Placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes puis faites dorer en passant quelques minutes en mode grill jusqu’à la coloration souhaitée.
Ingrédients pour 6 personnes
| Grosse pomme de terre | 250 g |
| Grosse carotte | 1 |
| Gingembre frais | 1 |
| Petit pois congelés | 100 g |
| Gousses d'ail | 2 |
| Curcuma | 1 c.à.c |
| Curry | 1 c.à.c |
| Cumin | 1 c.à.c |
| Coriandre | feuille(s) |
| Sel | |
| Poivre | |
| Huile d'olive |
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