Name: Samoussas végétariens aux légumes et épices Indiennes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Cuisine Indienne
Ingredients: Grosse pomme de terre (250 g); Grosse carotte (1); Gingembre frais (1); Petit pois congelés (100 g); Gousses d'ail (2); Curcuma (1 c.à.c); Curry (1 c.à.c); Cumin (1 c.à.c); Coriandre; Sel; Poivre; Huile d'olive

Samoussas végétariens aux légumes et épices Indiennes

Plats

Entrées

Cuisine Indienne

Apéritifs

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1 h

20 min

40 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/12/23

_Cookeez_

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Étapes de préparation

Epluchez la pomme de terre et la carotte puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante environ 15 minutes. Une fois que les légumes sont tendres, égouttez-les et détaillez-les en cubes.

Epluchez l’ail et l’oignon et émincez-les. Coupez le gingembre finement.

Dans un faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre avec les épices.

Ajoutez la pomme de terre, la carotte et les petits pois. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène et que les épices enrobent bien le tout.

Placez le mélange dans un saladier et ajoutez quelques feuilles de coriandre préalablement lavées et ciselées. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et poivre en fonction de vos goûts.

Préparez les samoussas : Déposez une cuillère généreuse de préparation sur une demi-feuille de brick pliée en deux (pour former un rectangle). Pliez en triangle.

Placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes puis faites dorer en passant quelques minutes en mode grill jusqu’à la coloration souhaitée.

Ingrédients

6 personnes

	Grosse pomme de terre	250 g
	Grosse carotte	1 pièce
	Gingembre frais	1 pièce
	Petit pois congelés	100 g
	Gousses d'ail	2 pièces
	Curcuma	1 c.à.c
	Curry	1 c.à.c
	Cumin	1 c.à.c
	Coriandre	feuille(s)
	Sel
	Poivre
	Huile d'olive