Gaufre au chorizo
Une gaufre salée et originale pour un éveil gustatif
Végétarien
Desserts
Cuisine Belge
L'astuce du chef
Râpez finement le chorizo pour une pâte homogène. Ajoutez du paprika fumé et du comté râpé pour plus de goût. Laissez reposer la pâte 10 min au frais pour des gaufres légères.
Les erreurs à éviter
Ne versez pas le lait d’un coup (grumeaux). Évitez trop de chorizo (gras). Ne cuisez pas trop fort, sinon texture dense.
Preparation steps
1
Mélanger les œufs, le beurre fondu, la farine, la levure et le sel.
2
Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant, jusqu'à l'obtention du pâte lisse.
3
Râper le chorizo et l'ajouter dans la pâte. Votre pâte est prête !
Pensez à ajouter du fromage râpé pour encore plus de gourmandise...
Pensez à ajouter du fromage râpé pour encore plus de gourmandise...
Ingredients for 2 people
| Oeufs | 3 pièces |
| Beurre | 70 g |
| Lait | 40 cl |
| Farine | 250 g |
| Chorizo | 100 g |
| Levure chimique | 0.5 sachet(s) |
| Sel | 1 pincée(s) |
Conseils de conservation
Au frigo, dans un contenant hermétique, 2-3 jours. Réchauffez au four à 160°C. Congelez jusqu’à 2 mois, décongelez au frigo.
Accord mets & boissons
Vin rouge léger (grenache) ou bière blonde. Sans alcool : jus de tomate épicé ou eau pétillante citronnée.
Histoire / Origine de la recette
Gaufres belges médiévales, revisitées avec du chorizo ibérique. Plat fusion moderne, idéal pour apéritifs ou brunchs.
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