Samoussas aux légumes
Samoussas croustillants aux légumes, épicés et parfumés pour un apéritif gourmand.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Entrées
Cuisine Indienne
Preparation steps
1
Épluchez et coupez la carotte et la pomme de terre en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les petits pois dans la poêle. Assaisonnez avec le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4
Hachez la coriandre fraîche et ajoutez-la au mélange de légumes. Laissez refroidir.
5
Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille en deux dans le sens de la longueur.
6
Déposez une cuillerée de farce aux légumes au bout de chaque bande. Repliez la feuille pour former un triangle. Continuez à plier jusqu'à obtenir un samoussa.
7
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
8
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
9
Égouttez les samoussas sur du papier absorbant et servez chaud, accompagné d'une sauce épicée.
Ingredients for 4 people
| Feuilles de brick | 8 |
| Carotte | 1 |
| Pomme de terre | 1 |
| Petit pois | 100 g |
| Oignon | 1 |
| Gousse d'ail | 1 |
| Coriandre fraîche | 10 feuilles |
| Cumin | 1 c.à.c |
| Curcuma | 1 c.à.c |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre | 0.5 c.à.c |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
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