Taboulé de Petit Épeautre du Velay
Un taboulé moderne au Petit Épeautre du Velay.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Plats
Entrées
No review
Preparation steps
Faites cuire 200 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 minutes dans un grand volume d’eau salée.
1
Pendant ce temps, coupez 2 tomates, 1/2 concombre et 1 poivron en petits cubes.
2
Râpez la tête d’1 brocoli.
3
Une fois le Petit Épeautre du Velay cuit et égoutté, mélangez-le avec les crudités.
4
Hachez finement de la menthe.
5
Mélangez 3 c. à s. d’huile d’olive et le jus d’1/2 citron, salez, poivrez.
6
Ajoutez la vinaigrette au taboulé et mélangez bien.
7