Name: Riz au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Espagnole
Ingredients: Riz (300 g); Chorizo (225 g); Poivron rouge (1); Concentré de tomate (2 c.à.s); Paprika (1 c.à.s); Mélange d'épices orientales (1 c.à.c); Eau (60 cl); Persil

Riz au chorizo

Sans lactose

Plats

Cuisine Espagnole

5/5 - 1 avis

30 min

10 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/7/23

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez le persil frais au dernier moment pour préserver toute sa saveur.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas trop d’eau, le riz doit rester légèrement ferme.
Ne faites pas revenir le chorizo trop longtemps, il deviendrait sec.

Étapes de préparation

Pelez et coupez le chorizo en rondelles.

Chorizo

225 g

Dans un faitout ou une grande casserole, faites revenir le chorizo pendant 3 minutes à feu moyen.

Chorizo

225 g

Pendant ce temps, coupez le poivron en dés.

Poivron rouge

1 pièce

Ajoutez le riz, le poivron, le concentré de tomate, le mélange d'épices, le paprika, et l'eau.

Riz

300 g

Poivron rouge

1 pièce

Concentré de tomate

2 c.à.s

Mélange d'épices orientales

1 c.à.c

Paprika

1 c.à.s

Eau

60 cl

Assaisonnez à votre convenance, puis faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes (ou jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau).

Remuez régulièrement pour éviter que le riz n’attache.

Servez, puis ajoutez un peu de persil frais.

Persil

Ingrédients

4 personnes

	Riz	300 g
	Chorizo	225 g
	Poivron rouge	1 pièce
	Concentré de tomate	2 c.à.s
	Paprika	1 c.à.s
	Mélange d'épices orientales	1 c.à.c
	Eau	60 cl
	Persil

Accord mets & boissons

Servez avec un vin rouge léger ou une sangria maison.

Histoire / Origine de la recette

Le riz au chorizo s’inspire des recettes espagnoles et portugaises, mariant riz, épices et charcuterie pour un plat convivial et parfumé.

Variante : Riz au chorizo et légumes

Ajoutez des petits pois ou des poivrons verts pour une version plus colorée et équilibrée.