Paella
Paella espagnole classique aux fruits de mer, poulet et légumes, riche en saveurs méditerranéennes.
Plats
Cuisine Espagnole
Étapes de préparation
1
Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les crevettes et les moules. Tranchez le chorizo en rondelles.
2
Lavez et coupez les poivrons en lanières. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en dés.
3
Dans une grande poêle ou une poêle à paella, chauffez l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons pendant 5 minutes.
4
Ajoutez le poulet et le chorizo. Faites-les dorer pendant 10 minutes.
5
Ajoutez les tomates, le safran, le sel et le poivre. Mélangez bien.
6
Versez le riz dans la poêle et mélangez-le aux autres ingrédients. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
7
Ajoutez les crevettes, les moules et les petits pois. Couvrez la poêle et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
8
Retirez la poêle du feu et laissez reposer la paella pendant 5 minutes avant de servir.
Ingrédients pour 4 personnes
| Riz à paella | 300 g |
| Poulet | 300 g |
| Crevettes | 200 g |
| Moules | 500 g |
| Chorizo | 100 g |
| Poivron rouge | 1 |
| Poivron vert | 1 |
| Tomates | 2 |
| Petit pois | 100 g |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Safran | 0.5 c.à.c |
| Bouillon de volaille | 750 ml |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre | 0.5 c.à.c |
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