Chilli Cheese Naan

Redécouvrez la recette de pain traditionnel indien dans une version au piment pour plus de piquant.
Végétarien
Cuisine Indienne
Autres
No review
1h45
10 min
5 min
1h30
Difficulty
Cost
Preparation steps
Dans le bol d'un robot pâtissier (ou dans un saladier), versez la farine, la levure boulangère, le sel et le sucre, en veillant à ce que la levure et le sel ne soit pas en contact direct.
1
Ajoutez l'huile d'olive, le yaourt nature, et l'eau.
2
Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Recouvrez le bol d'un torchon, et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4
Pendant ce temps, émincez le piment.
5
Séparez la pâte en 12 portions égales. Étalez un peu de farine sur votre plan de travail, puis déposez une portion de pâte, et écrasez-là légèrement.
6
Déposez 40 g de Kiri sur la pâte, et 1/6 du piment, puis recouvrez d'une seconde portion légèrement écrasée. Refermez en écrasant les rebords des deux portions l'une contre l'eau.
7
Étalez le naan à la main, tout en le retournant régulièrement afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.
8
Recommencez avec les autres portions, afin d'obtenir 6 naans.
9
Faites chauffer une grande poêle à feu vif, sans matière grasse.
10
Une fois la poêle bien chaude, déposez un naan, et faites-le cuire de chaque côté pendant 45 secondes environ (ou jusqu'à ce que chaque face soit bien cuite).
11
Recommencez avec les autres naans.
12
Ingredients for 6 people
Farine 500  g
Kiri 240  g
Levure boulangère 1  sachet(s)
Yaourt nature 125  g
Piment vert 1
Sucre 1  c.à.c
Sel 1  c.à.c
Huile d'olive 4  c.à.s