Chilli Cheese Naan
Redécouvrez la recette de pain traditionnel indien dans une version au piment pour plus de piquant.
Végétarien
Cuisine Indienne
Autres
Preparation steps
1
Dans le bol d'un robot pâtissier (ou dans un saladier), versez la farine, la levure boulangère, le sel et le sucre, en veillant à ce que la levure et le sel ne soit pas en contact direct.
2
Ajoutez l'huile d'olive, le yaourt nature, et l'eau.
3
Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.
4
Recouvrez le bol d'un torchon, et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
5
Pendant ce temps, émincez le piment.
6
Séparez la pâte en 12 portions égales. Étalez un peu de farine sur votre plan de travail, puis déposez une portion de pâte, et écrasez-là légèrement.
7
Déposez 40 g de Kiri sur la pâte, et 1/6 du piment, puis recouvrez d'une seconde portion légèrement écrasée. Refermez en écrasant les rebords des deux portions l'une contre l'eau.
8
Étalez le naan à la main, tout en le retournant régulièrement afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.
9
Recommencez avec les autres portions, afin d'obtenir 6 naans.
10
Faites chauffer une grande poêle à feu vif, sans matière grasse.
11
Une fois la poêle bien chaude, déposez un naan, et faites-le cuire de chaque côté pendant 45 secondes environ (ou jusqu'à ce que chaque face soit bien cuite).
12
Recommencez avec les autres naans.
Ingredients for 6 people
| Farine | 500 g |
| Kiri | 240 g |
| Levure boulangère | 1 sachet(s) |
| Yaourt nature | 125 g |
| Piment vert | 1 |
| Sucre | 1 c.à.c |
| Sel | 1 c.à.c |
| Huile d'olive | 4 c.à.s |
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