L'été est la saison idéale pour déguster un délicieux melon juteux et sucré. Mais comment être sûr de choisir le meilleur melon parmi tous ceux proposés sur les étals ? Voici quelques astuces simples pour vous aider à reconnaître un bon melon.
1. Vérifiez le poids
Un bon melon doit être lourd. Plus il est lourd, plus il est susceptible d'être juteux et sucré. Lorsque vous le soulevez, il doit vous paraître dense par rapport à sa taille.
2. Observez l'écorce
Couleur et texture
L'écorce d'un melon mûr doit être uniforme et sans taches vertes. Une couleur jaune doré indique souvent une bonne maturité. La texture de la peau doit être légèrement rugueuse et le réseau de lignes doit être bien marqué.
Fissures
De petites fissures autour du pédoncule (la partie où le melon était attaché à la plante) peuvent être un bon signe, car elles indiquent que le melon a eu le temps de mûrir sur la plante.
3. Sentez le parfum
Un bon melon doit dégager un parfum doux et sucré. Si l'odeur est faible ou absente, le melon n'est probablement pas mûr. En revanche, une odeur trop forte peut indiquer un melon trop mûr.
4. Touchez la base
Appuyez légèrement sur la base du melon (opposée au pédoncule). Elle doit être légèrement souple mais pas molle. Si elle est trop ferme, le melon n'est pas encore mûr. Si elle est trop molle, le melon est probablement trop mûr.
5. Écoutez le son
Tapotez légèrement le melon avec la paume de votre main. Un melon mûr produira un son creux. Ce test peut sembler moins précis, mais il peut être utile en complément des autres astuces.
6. Vérifiez le pédoncule
Le pédoncule du melon doit être légèrement fissuré et se détacher facilement. Un pédoncule bien attaché peut indiquer que le melon a été cueilli trop tôt.
Conclusion
Choisir un bon melon peut sembler compliqué, mais en suivant ces quelques conseils simples, vous augmenterez vos chances de tomber sur un fruit juteux et sucré. La prochaine fois que vous achetez un melon, pensez à vérifier son poids, son écorce, son parfum, sa base, son son et son pédoncule. Bonne dégustation !