Name: Spaghetti de courgettes jaunes à la sauce bolognaise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Courgettes jaunes (4); Viande hachée (400 g); Oignon (1); Ail (2 gousse(s)); Pulpe de tomates (400 g); Sel; Poivre; Parmesan râpé (4 c.à.s); Basilic frais (4 feuille(s))

Spaghetti de courgettes jaunes à la sauce bolognaise

Délicieux spaghetti de courgettes jaunes accompagnés d'une savoureuse sauce bolognaise.

Été

Sans gluten

Plats

Autres

Aucun avis

50 min

20 min

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/28/23

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L'astuce du chef

Servez les spaghetti de courgettes immédiatement après cuisson pour préserver leur texture croquante.

Les erreurs à éviter

Ne faites pas trop cuire les courgettes, elles doivent rester légèrement fermes.
Égouttez bien la sauce avant de la verser sur les courgettes.

Étapes de préparation

Utilisez un spiraliseur ou un éplucheur de légumes pour transformer les courgettes jaunes en spaghetti de courgettes.

Courgettes jaunes

4 pièces

Préparez une sauce bolognaise en faisant revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail dans une poêle.

Viande hachée

400 g

Oignon

1 pièce

Ail

2 gousse(s)

Ajoutez la pulpe de tomates, les feuilles de basilic hachées, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes.

Pulpe de tomates

400 g

Basilic frais

4 feuille(s)

Sel

Poivre

Dans une autre poêle, faites revenir les spaghetti de courgettes avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant 20 minutes.

Versez la sauce bolognaise sur les spaghetti de courgettes et mélangez bien.

Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé. Vous pouvez également garnir de feuilles de basilic frais.

Parmesan râpé

4 c.à.s

Ingrédients

4 personnes

	Courgettes jaunes	4 pièces
	Viande hachée	400 g
	Oignon	1 pièce
	Ail	2 gousse(s)
	Pulpe de tomates	400 g
	Sel
	Poivre
	Parmesan râpé	4 c.à.s
	Basilic frais	4 feuille(s)

Accord mets & boissons

Accompagnez d’un vin rouge léger ou d’une eau pétillante.

Histoire / Origine de la recette

Les spaghetti de courgettes jaunes à la sauce bolognaise revisitent la bolognaise classique en version plus légère et estivale.

Variante : Spaghetti de courgettes à la sauce tomate végétarienne

Remplacez la viande hachée par des lentilles ou du tofu émietté pour une version végétarienne.