Brochettes de poulet au citron/thym
Si vous en avez, vous pouvez également ajouter quelques branches de thym citronné
Été
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Apéritifs
L'astuce du chef
Passez les pics à brochette sous l’eau avant d’enfiler le poulet pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
Les erreurs à éviter
Ne laissez pas mariner le poulet trop longtemps hors du réfrigérateur.
Ne faites pas cuire les brochettes à feu trop vif, elles risqueraient de sécher.
Ne faites pas cuire les brochettes à feu trop vif, elles risqueraient de sécher.
Étapes de préparation
1
Dans un plat, mélangez l'huile d'olive, le jus des citrons pressés, les restes des citrons, les branches de thym, et le poulet coupé en gros dés
2
Salez, poivrez, puis couvrez avec du film alimentaire, puis laissez reposer au moins 6 heures.
Ne mettez pas la marinade au réfrigérateur, ou elle risque de durcir
3
Mettez les morceaux de poulet sur des pics à brochettes.
Passez les pics à brochettes sous l'eau pour qu'ils ne brûlent pas durant la cuisson
4
Faites cuire chaque côté au barbecue
Ingrédients pour 4 personnes
| Filet de poulet | 1 kg |
| Citron | 2 pièces |
| Branches de thym | 8 pièces |
| Huile d'olive | 250 ml |
| Poivre | |
| Sel |
Accord mets & boissons
Servez avec un rosé bien frais ou une citronnade maison.
Histoire / Origine de la recette
Les brochettes de poulet au citron et thym sont un classique des grillades estivales, appréciées pour leur fraîcheur et leur simplicité.
Variante : Brochettes citron-romarin
Remplacez le thym par du romarin pour un parfum différent.
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