Brochettes de poulet au citron/thym
Si vous en avez, vous pouvez également ajouter quelques branches de thym citronné
Été
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Apéritifs
L'astuce du chef
Passez les pics à brochette sous l’eau avant d’enfiler le poulet pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
Les erreurs à éviter
Ne laissez pas mariner le poulet trop longtemps hors du réfrigérateur.
Ne faites pas cuire les brochettes à feu trop vif, elles risqueraient de sécher.
Ne faites pas cuire les brochettes à feu trop vif, elles risqueraient de sécher.
Étapes de préparation
1
Dans un plat, mélangez l'huile d'olive, le jus des citrons pressés, les restes des citrons, les branches de thym, et le poulet coupé en gros dés
250 ml
2 pièces
8 pièces
1 kg
Huile d'olive
250 ml
Citron
2 pièces
Branches de thym
8 pièces
Filet de poulet
1 kg
2
Salez, poivrez, puis couvrez avec du film alimentaire, puis laissez reposer au moins 6 heures.
Ne mettez pas la marinade au réfrigérateur, ou elle risque de durcir
Sel
Poivre
3
Mettez les morceaux de poulet sur des pics à brochettes.
Passez les pics à brochettes sous l'eau pour qu'ils ne brûlent pas durant la cuisson
4
Faites cuire chaque côté au barbecue
Ingrédients pour 4 personnes
| Filet de poulet | 1 kg | |
| Citron | 2 pièces | |
| Branches de thym | 8 pièces | |
| Huile d'olive | 250 ml | |
| Poivre | ||
| Sel |
Accord mets & boissons
Servez avec un rosé bien frais ou une citronnade maison.
Histoire / Origine de la recette
Les brochettes de poulet au citron et thym sont un classique des grillades estivales, appréciées pour leur fraîcheur et leur simplicité.
Variante : Brochettes citron-romarin
Remplacez le thym par du romarin pour un parfum différent.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA,
qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants.
Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.