Name: Poulet au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Espagnole
Ingredients: Filets de poulet (500 gr); Chorizo (225 gr); Pommes de terre grenaille (450 gr); Tomates cerises (200 gr); Poivrons rouges (100 gr); Olives vertes dénoyautées (100 gr); Huile d'olive (3 c.à.s); Ail (2 gousse(s)); Branches de thym (2); Vin blanc (10 cl); Sucre (1 c.à.c); Sel (1 pincée); Poivre noir (1 pincée)

Poulet au chorizo

Sans lactose

Sans gluten

Plats

Cuisine Espagnole

5/5 - 2 avis

55 min

15 min

40 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/15/23

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Les erreurs à éviter

Ne faites pas trop cuire le chorizo, il deviendrait sec et perdrait son fondant.
Ajoutez le sel en fin de cuisson pour éviter que le plat ne soit trop salé, le chorizo l’étant déjà.

Étapes de préparation

Faites cuire les pommes de terre grenaille à l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Ne faites pas trop cuire les pommes de terre : elles finiront de cuire avec le reste des ingrédients.

Pommes de terre grenaille

450 gr

Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron rouge en lanières, les tomates cerises en deux, le chorizo en rondelles, et émincer l'ail.

Poivrons rouges

100 gr

Tomates cerises

200 gr

Chorizo

225 gr

Ail

2 gousse(s)

Dans un fait-tout ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Huile d'olive

3 c.à.s

Ajoutez les filets de poulet coupés en dés et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.

Filets de poulet

500 gr

Ajoutez les gousses d'ail émincées, le thym, le chorizo, le poivron rouge, les tomates cerises, le vin blanc, les olives vertes et les pommes de terre grenaille.

Branches de thym

2 pièces

Vin blanc

10 cl

Olives vertes dénoyautées

100 gr

Ajoutez le sucre, puis saler et poivrer selon votre goût.

Sucre

1 c.à.c

Sel

1 pincée

Poivre noir

1 pincée

Mélangez le tout et couvrir la poêle avec un couvercle. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes.

Remuez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.

Servez chaud et garnissez éventuellement de feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Ingrédients

4 personnes

	Filets de poulet	500 gr
	Chorizo	225 gr
	Pommes de terre grenaille	450 gr
	Tomates cerises	200 gr
	Poivrons rouges	100 gr
	Olives vertes dénoyautées	100 gr
	Huile d'olive	3 c.à.s
	Ail	2 gousse(s)
	Branches de thym	2 pièces
	Vin blanc	10 cl
	Sucre	1 c.à.c
	Sel	1 pincée
	Poivre noir	1 pincée

Accord mets & boissons

Servez avec un vin rouge léger, comme un Rioja espagnol, ou une bière blonde.

Histoire / Origine de la recette

Le poulet au chorizo est un plat convivial d’inspiration espagnole, apprécié pour son côté familial et relevé. Il allie la douceur du poulet à la puissance du chorizo et à la fraîcheur des légumes du soleil.

Variante : Poulet au chorizo et pois chiches

Ajoutez une boîte de pois chiches égouttés en fin de cuisson pour un plat encore plus complet et riche en fibres.