Chili con carne
Sans lactose
Plats
Cuisine Mexicaine
Cuisine Américaine
L'astuce du chef
Préparez le chili la veille pour des saveurs encore plus développées.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas de tomates trop acides, le plat serait déséquilibré.
Ne faites pas cuire à feu trop fort, le chili doit mijoter lentement.
Ne faites pas cuire à feu trop fort, le chili doit mijoter lentement.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Émincez les gousses d'ail, les oignons et les piments (optionnel).
3
Dans un plat pouvant aller sur le feu et au four, faites fondre le beurre.
4
Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
5
Ajoutez le boeuf haché, et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
6
Ajoutez le concentré de tomates, les haricots, les piments, le bouillon, le chili, et le cumin. Assaisonnez à votre convenance avec le poivre et le sel.
7
Couvrez et faites cuire 25 min au four à 180°C.
Ingrédients pour 4 personnes
| Boeuf haché | 500 g |
| Haricots rouges égouttés | 500 g |
| Bouillon de boeuf | 30 cl |
| Concentré de tomates | 70 g |
| Ail | 2 gousse(s) |
| Oignon | 2 pièces |
| Chili en poudre | 1 c.à.c |
| Cumin | 2 c.à.c |
| Beurre | 50 g |
| Piments doux (optionnel) | 2 pièces |
| Poivre | |
| Sel |
Accord mets & boissons
Servez avec une bière mexicaine ou un vin rouge léger.
Histoire / Origine de la recette
Le chili con carne est un plat emblématique du sud des États-Unis et du Mexique, célèbre pour ses épices et sa convivialité. Sa version moderne est appréciée dans le monde entier.
Variante : Chili végétarien
Remplacez la viande par des haricots rouges supplémentaires, du maïs et des légumes pour une version sans viande.
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