Chili con carne
Sans lactose
Plats
Cuisine Mexicaine
Cuisine Américaine
L'astuce du chef
Préparez le chili la veille pour des saveurs encore plus développées.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas de tomates trop acides, le plat serait déséquilibré.
Ne faites pas cuire à feu trop fort, le chili doit mijoter lentement.
Ne faites pas cuire à feu trop fort, le chili doit mijoter lentement.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Émincez les gousses d'ail, les oignons et les piments (optionnel).
2 gousse(s)
2 pièces
2 pièces
Ail
2 gousse(s)
Oignon
2 pièces
Piments doux (optionnel)
2 pièces
3
Dans un plat pouvant aller sur le feu et au four, faites fondre le beurre.
50 g
Beurre
50 g
4
Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
5
Ajoutez le boeuf haché, et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
500 g
Boeuf haché
500 g
6
Ajoutez le concentré de tomates, les haricots, les piments, le bouillon, le chili, et le cumin. Assaisonnez à votre convenance avec le poivre et le sel.
70 g
500 g
30 cl
1 c.à.c
2 c.à.c
Concentré de tomates
70 g
Haricots rouges égouttés
500 g
Bouillon de boeuf
30 cl
Chili en poudre
1 c.à.c
Cumin
2 c.à.c
Poivre
Sel
7
Couvrez et faites cuire 25 min au four à 180°C.
Ingrédients pour 4 personnes
| Boeuf haché | 500 g | |
| Haricots rouges égouttés | 500 g | |
| Bouillon de boeuf | 30 cl | |
| Concentré de tomates | 70 g | |
| Ail | 2 gousse(s) | |
| Oignon | 2 pièces | |
| Chili en poudre | 1 c.à.c | |
| Cumin | 2 c.à.c | |
| Beurre | 50 g | |
| Piments doux (optionnel) | 2 pièces | |
| Poivre | ||
| Sel |
Accord mets & boissons
Servez avec une bière mexicaine ou un vin rouge léger.
Histoire / Origine de la recette
Le chili con carne est un plat emblématique du sud des États-Unis et du Mexique, célèbre pour ses épices et sa convivialité. Sa version moderne est appréciée dans le monde entier.
Variante : Chili végétarien
Remplacez la viande par des haricots rouges supplémentaires, du maïs et des légumes pour une version sans viande.
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