Name: Nachos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Mexicaine
Ingredients: Chips de maïs (tortilla) (250 g); Cheddar râpé (200 g); Sauce au fromage (pour Nachos) (200 g); Boeuf haché (200 g); Huile d'olive (1 c.à.s); Paprika fumé (0.5 c.à.c); Cumin (poudre) (0.5 c.à.c); Haricot noir (100 g); Tomate (1); Oignon rouge (0.5); Piment jalapeño (1)

Nachos

Vous pouvez les accompagner de sauce "sour cream", de guacamole, ou encore de sauce salsa.

Plats

Cuisine Mexicaine

Cuisine Américaine

Apéritifs

5/5 - 1 avis

25 min

10 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/10/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Répartissez bien les couches pour que chaque bouchée soit généreuse en garniture.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas trop de sauce, les chips deviendraient détrempées.
Ne laissez pas trop longtemps au four, le fromage doit fondre sans griller.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Égouttez et rincez les haricots noirs, découpez la tomate en petits dés, le piment jalapeño en rondelles, et émincez l'oignon rouge.

Haricot noir

100 g

Tomate

1 pièce

Piment jalapeño

1 pièce

Oignon rouge

0.5 pièce

Faites revenir le bœuf haché dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Émiettez bien le bœuf pour une cuisson uniforme.

Boeuf haché

200 g

Huile d'olive

1 c.à.s

Paprika fumé

0.5 c.à.c

Cumin (poudre)

0.5 c.à.c

Disposez la moitié des chips de maïs sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Chips de maïs (tortilla)

125 g sur 250 g

Recouvrez avec la moitié de la sauce au fromage pour Nachos, la moitié du boeuf haché, la moitié des haricots noirs, puis la moitié du cheddar râpé.

Sauce au fromage (pour Nachos)

100 g sur 200 g

Répétez les étapes 4 et 5 pour la deuxième couche.

Chips de maïs (tortilla)

125 g sur 250 g

Sauce au fromage (pour Nachos)

100 g sur 200 g

Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Surveillez la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent.

Sortez les Nachos du four et ajoutez les dés de tomate, l’oignon rouge émincé, et les rondelles de jalapeño.

Servez immédiatement accompagné des sauces de votre choix.

Ingrédients

4 personnes

	Chips de maïs (tortilla)	250 g
	Cheddar râpé	200 g
	Sauce au fromage (pour Nachos)	200 g
	Boeuf haché	200 g
	Huile d'olive	1 c.à.s
	Paprika fumé	0.5 c.à.c
	Cumin (poudre)	0.5 c.à.c
	Haricot noir	100 g
	Tomate	1 pièce
	Oignon rouge	0.5 pièce
	Piment jalapeño	1 pièce

Accord mets & boissons

Servez avec une bière mexicaine ou une margarita pour une ambiance festive.

Histoire / Origine de la recette

Les nachos sont un plat convivial d’origine mexicaine, popularisé dans les stades et les cinémas américains. Leur succès repose sur le mariage entre le croustillant des chips et le fondant du fromage.

Variante : Nachos végétariens

Remplacez le bœuf haché par des haricots rouges supplémentaires et du maïs pour une version sans viande.