Name: Chili con carne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Mexicaine
Ingredients: Viande hachée (800 g); Haricots rouges (en conserve) (400 g); Oignons (2); Tomates (3); Jus de tomate (30 cl); Ail (2 gousse(s)); Piment Habanero (1); Cumin (2 c.à.c); Tabasco; Huile d'olive (1 c.à.s)

Chili con carne

Idéal avec du riz pour accompagner.

Sans lactose

Sans gluten

Plats

Cuisine Mexicaine

5/5 - 1 avis

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 8/26/23

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour un chili plus parfumé, préparez-le la veille et réchauffez-le le lendemain.

Les erreurs à éviter

N’utilisez pas de tomates trop acides, le plat serait déséquilibré.
Ne faites pas cuire à feu trop fort, le chili doit mijoter lentement.

Étapes de préparation

Pelez les tomates.

Formez une croix avec un couteau à l'arrière des tomates, puis plongez-les dans l'eau bouillante durant une minute avant de les mettre dans l'eau froide. Retirez ensuite la peau.

Tomates

3 pièces

Épépinez les tomates, puis coupez-les en dés.

Tomates

3 pièces

Hachez le piment.

Piment Habanero

1 pièce

Hachez les oignons et l'ail, puis faites les revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.

Oignons

2 pièces

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

1 c.à.s

Ajoutez la viande hachée, les tomates, le piment, le cumin et la sauce tomate. Mélangez.

Viande hachée

800 g

Tomates

3 pièces

Piment Habanero

1 pièce

Cumin

2 c.à.c

Jus de tomate

30 cl

Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.

Rincez et égouttez les haricots rouges, puis ajoutez-les à la préparation. Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.

Haricots rouges (en conserve)

400 g

Salez, poivrez, et ajoutez du Tabasco à votre convenance.

Tabasco

Ingrédients

4 personnes

	Viande hachée	800 g
	Haricots rouges (en conserve)	400 g
	Oignons	2 pièces
	Tomates	3 pièces
	Jus de tomate	30 cl
	Ail	2 gousse(s)
	Piment Habanero	1 pièce
	Cumin	2 c.à.c
	Tabasco
	Huile d'olive	1 c.à.s

Accord mets & boissons

Servez avec une bière mexicaine ou un vin rouge léger.

Histoire / Origine de la recette

Le chili con carne est un plat emblématique du sud des États-Unis et du Mexique, célèbre pour sa richesse en épices et son côté convivial. Il a conquis le monde entier grâce à sa simplicité et sa générosité.

Variante : Chili végétarien

Remplacez la viande par des haricots rouges supplémentaires et du maïs pour une version sans viande.