Name: Chili sin carne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Mexicaine
Ingredients: Haricot rouge (400 g); Maïs (grain) (150 g); Tomates concassées (400 g); Poivron rouge (1); Oignon (1); Ail (2 gousses); Cumin (poudre) (1 c.à.c); Paprika (1 c.à.c); Huile d'olive (2 c.à.s); Sel; Poivre

Chili sin carne

Un chili végétarien riche en saveurs et en protéines végétales. À faire avec du riz !

Végétarien

Sans lactose

Plats

Cuisine Mexicaine

Cuisine Américaine

5/5 - 1 avis

40 min

15 min

25 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/7/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Préparez le chili la veille pour des saveurs encore plus développées.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas trop de liquide, le chili doit rester épais.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Étapes de préparation

Émincez l'oignon, le poivron et l'ail.

Oignon

1 pièce

Poivron rouge

1 pièce

Ail

2 gousses

Faites revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive.

Huile d'olive

2 c.à.s

Ajoutez les épices, les haricots, le maïs et les tomates concassées.

Cumin (poudre)

1 c.à.c

Paprika

1 c.à.c

Haricot rouge

400 g

Maïs (grain)

150 g

Tomates concassées

400 g

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Laissez mijoter à couvert pour une texture fondante.

Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

Sel

Poivre

Ingrédients

4 personnes

	Haricot rouge	400 g
	Maïs (grain)	150 g
	Tomates concassées	400 g
	Poivron rouge	1 pièce
	Oignon	1 pièce
	Ail	2 gousses
	Cumin (poudre)	1 c.à.c
	Paprika	1 c.à.c
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Sel
	Poivre

Accord mets & boissons

Servez avec du riz ou des tortillas de blé.

Histoire / Origine de la recette

Le chili sin carne est une version végétarienne du célèbre plat tex-mex, associant haricots rouges, maïs et épices pour un résultat riche en goût et en couleurs.

Variante : Chili sin carne au chocolat

Ajoutez un carré de chocolat noir en fin de cuisson pour une touche originale et plus de profondeur.