Name: Falafels pour bébé
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pois chiche en boîte (400 g); Oignon (1); Farine (2 c.à.s); Cumin (1 c.à.c); Feuilles de coriandre; Huile d'olive

Falafels pour bébé

Faites découvrir les falafels à votre bébé (dès 12 mois) avec une recette aussi simple qu'appréciée par les bébés.

Végétarien

Végan

Sans lactose

Plats

Autres

5/5 - 1 avis

25 min

5 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 10/8/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Servez les falafels tièdes pour une texture optimale et accompagnez-les d’une sauce yaourt-citron.

Les erreurs à éviter

Ne mixez pas trop finement la pâte, les falafels seraient compacts.
Veillez à bien huiler les boulettes pour une cuisson dorée et moelleuse.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Rincez et égouttez les pois chiches.

Pois chiche en boîte

400 g

Épluchez l'oignon, et coupez-le en morceaux grossiers.

Oignon

1 pièce

Dans un mixeur, mixez les pois chiche avec l'oignon, le cumin, quelques feuilles de coriandre, et la farine, jusqu'à obtenir une pâte à peu près homogène.

Mixez par à-coups pour garder une texture légèrement granuleuse.

Cumin

1 c.à.c

Feuilles de coriandre

Farine

2 c.à.s

Formez des boulettes avec la pâte, et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Humidifiez vos mains pour façonner facilement les boulettes.

Badigeonnez les boulettes avec de l'huile d'olive et un pinceau de cuisine.

Huile d'olive

Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.

Laissez tiédir avant de servir pour une texture idéale.

Ingrédients

4 personnes

	Pois chiche en boîte	400 g
	Oignon	1 pièce
	Farine	2 c.à.s
	Cumin	1 c.à.c
	Feuilles de coriandre
	Huile d'olive

Conseils de conservation

Conservez les falafels au réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.

Accord mets & boissons

Proposez avec une purée de légumes ou du pain pita pour un repas complet.

Histoire / Origine de la recette

Les falafels sont une spécialité du Moyen-Orient, ici adaptés pour les bébés avec une cuisson au four et une texture plus douce. Ils sont riches en protéines végétales et parfaits pour une alimentation équilibrée dès le plus jeune âge.

Variante : Falafels classiques

Ajoutez une pointe de cumin et de coriandre moulue pour retrouver la saveur authentique des falafels traditionnels.