Curry de légumes et pois chiches
Un curry végétarien parfumé aux légumes variés et pois chiches.
Végétarien
Végan
Plats
Étapes de préparation
Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
1
Faites revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.
2
Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire 2 minutes.
3
Versez le lait de coco et les pois chiches, puis laissez mijoter 20 minutes.
4
Parsemez de coriandre avant de servir.
5
Ingrédients pour 4 personnes
| Pois chiches cuits | 400 g |
| Carottes | 3 |
| Courgette | 1 |
| Poivron rouge | 1 |
| Lait de coco | 20 cl |
| Pâte de curry | 2 c.à.s |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Sel | |
| Coriandre fraîche | 2 c.à.s |
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