Gratin de courge butternut

Un gratin réconfortant à la courge butternut et aux pommes de terre fondantes
Plats
5/5 - 2 avis
55 min
30 min
25 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Épluchez la courge butternut, coupez-la en deux et enlevez les pépins. Taillez en petits cubes.
1
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de la même taille que la butternut.
2
Mettez les légumes dans une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de thym, sel et poivre. Couvrez et laissez cuire à l'étouffée pendant 15 minutes. Si les légumes commencent à attacher, ajoutez un peu d'eau
3
Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et réservez.
4
Ciselez l'oignon et faites-le revenir dans la cocotte avec un filet d'huile. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez les légumes égouttés à la cocotte.
5
Versez la crème et le piment d'Espelette. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6
Beurrez un plat à gratin, versez-y les légumes et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pendant 25 minutes à 210°C.
7
Servez le gratin bien chaud.
8
Ingrédients pour 4 personnes
Courge butternut (1 kg environ avec la peau) 1
Pommes de terre 500  g
Gros oignon 1
Huile d'olive
Crème liquide 20  cl
Fromage râpé
Thym séché
Piment d'Espelette
Sel, poivre