Gratin de courge butternut et chèvre
Un gratin fondant et savoureux, parfait en plat principal ou en accompagnement.
Végétarien
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
Automne
L'astuce du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas de courge trop mûre, elle rendrait trop d’eau.
Veillez à bien cuire la courge avant de la gratiner.
Veillez à bien cuire la courge avant de la gratiner.
Étapes de préparation
1
Pelez et coupez la butternut en dés.
2
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
3
Ajoutez la courge et laissez cuire 10 minutes à couvert.
4
Disposez dans un plat à gratin, ajoutez la crème, le chèvre émietté, le sel, le poivre et le thym.
5
Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
| Courge butternut | 1 pièce |
| Fromage de chèvre | 150 g |
| Crème fraîche | 20 cl |
| Oignon | 1 pièce |
| Huile d’olive | 1 c.à.s |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre | |
| Thym |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec ou une salade de mâche.
Histoire / Origine de la recette
Le gratin de courge butternut et chèvre est une recette automnale qui met à l’honneur la douceur de la courge et la force du fromage de chèvre.
Variante : Gratin butternut-chèvre aux épices
Ajoutez une pincée de muscade ou de cumin dans la crème pour une note épicée.
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