Gratin de gnocchis au saint-nectaire
Végétarien
Plats
Cuisine Française
5/5 - 1 avis
Étapes de préparation
Nettoyer et couper les champignons en tranches. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile à feu vif. En fin de cuisson, ajouter l'ail râpé et assaisonner. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le bouillon de légumes petit à petit, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Assaisonner. Remettre sur le feu et faire épaissir sans arrêter de remuer.
2
Ajouter le fromage en gros morceaux après avoir enlever la peau. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Ajouter les champignons puis la crème. Mélanger.
3
Ajouter les épinards lavés et équeutés. Mélanger et laisser "fondre" quelques instants. Réserver hors du feu.
4
Ajouter les épinards lavés et équeutés. Mélanger et laisser "fondre" quelques instants. Réserver hors du feu.
5
Faire chauffer une casserole d'eau salée. Faire cuire les gnocchi. Ils sont prêts dès qu'ils remontent à la surface en à peine 1 minute. Les égoutter et les ajouter à la sauce. Mélanger.
6
Verser le tout dans un plat à gratin. Recouvrir de tranches de Saint-Nectaire. Enfourner pendant environ 15/ 20 minutes. Servir aussitôt sans oublier du pain pour saucer.
7
Ingrédients pour 4 personnes