Name: Mini-muffins au Saint-Nectaire
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Saint-Nectaire (150 g); lait entier (30 cl); beurre doux (50 g); œufs (2); farine T55 (200 g); levure chimique (0.5 sachet); Fleur de sel; Poivre du moulin

Mini-muffins au Saint-Nectaire

Végétarien

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Cuisine Française

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50 min

20 min

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/15/23

Paul Dischamp

Fromager et affineur

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 200 degrés en position chaleur tournante.

Faites fondre à feu doux le Saint-Nectaire coupé en morceaux avec 10 cl de lait et de beurre. Remuez sans cesse puis laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Salez légèrement et poivrez généreusement. Ajoutez les œufs et mélangez en versant le reste du lait. Finissez par incorporer le mélange de fromage fondu.

Graissez 12 moules à muffins et répartissez la préparation en remplissant aux deux tiers maximum.

Faites cuire pendant 30 minutes environ. Ils doivent être légèrement dorés et si vous plantez une lame de couteau dedans, celle-ci doit ressortir « propre ».

A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les démouler sur une grille.

Ingrédients pour 6 personnes

	Saint-Nectaire	150 g
	lait entier	30 cl
	beurre doux	50 g
	œufs	2 pièces
	farine T55	200 g
	levure chimique	0.5 sachet
	Fleur de sel
	Poivre du moulin

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