Gratinette du Velay
Régalez-vous avec cette Gratinette du Velay, un gratin réconfortant et gourmand !
Végétarien
Plats
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35 min
15 min
20 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Faites cuire 400g de Petit Épeautre du Velay dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
1
Retirez la croûte de 350g de Saint-Nectaire fermier. Taillez la première moitié en petits cubes et la seconde en tranches.
2
Dans une casserole, mettez 1 oignon ciselé finement. Ajoutez 40cl de crème et laissez frémir pendant 5 minutes.
3
Salez, poivrez et rajoutez le Petit Épeautre du Velay. Faites chauffer pendant 5 minutes en remuant.
4
Ajoutez les cubes de Saint-Nectaire et mélangez.
5
Disposez le mélange dans un plat allant au four et ajoutez les tranches de Saint-Nectaire par-dessus.
6
Laissez gratiner à 210°C pendant 6-7 minutes.
7
Servez chaud avec une salade verte et un assortiment de charcuterie.
8