Pan con tomate
Été
Sans lactose
Entrées
Cuisine Espagnole
Apéritifs
L'astuce du chef
Frottez bien le pain avec l’ail pour un goût plus prononcé, comme en Espagne.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas de tomates trop aqueuses, le pain deviendrait détrempé.
Ne grillez pas trop le pain, il doit rester moelleux à cœur.
Ne grillez pas trop le pain, il doit rester moelleux à cœur.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, puis faites dorer les tranches de pain.
2
Pelez puis coupez la gousse d'ail en deux, et frottez chaque partie sur les tranches de pain afin qu'elle s'imprègnent bien de l'ail.
3
Hachez la tomates, et répartissez la sur les tranches de pain.
4
Ajoutez les tranches de jambon cru, préalablement découpées grossièrement à la main.
5
Ajoutez un peu de basilic haché avant de déguster.
Ingrédients pour 4 personnes
| Tranches de pain | 4 pièces |
| Ail | 1 gousse(s) |
| Tomate | 1 pièce |
| Jambon cru | 4 tranche(s) |
| Basilic |
Accord mets & boissons
Servez avec un verre de cava ou un vin blanc sec.
Histoire / Origine de la recette
Le pan con tomate est une spécialité catalane, simple et conviviale, qui met à l’honneur le pain, la tomate et l’huile d’olive. C’est un incontournable des tapas espagnoles.
Variante : Pan con tomate jambon serrano
Ajoutez une tranche de jambon serrano pour une version plus gourmande et authentique.
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