Burger Montagnard
Pour les fans de reblochon et de jambon cru.
Plats
Hiver
Cuisine Française
L'astuce du chef
Faites griller le pain à burger quelques minutes avant de monter le burger pour une texture croustillante.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas un pain trop mou, il doit résister à la chaleur et à la garniture fondue.
Ne faites pas trop cuire le steak pour conserver son moelleux.
Ne faites pas trop cuire le steak pour conserver son moelleux.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four en mode Grill à 200°C.
2
Ouvrez le pain à burger, et déposez le fromage sur la partie supérieure du pain. Enfournez pendant 5 minutes.
3
Émincez l'oignon, et faites-le revenir dans un poêle avant d'ajouter le steak haché. Poursuivez la cuisson à votre convenance.
4
Montez le burger en mettant dans l'ordre : le pain inférieur, la salade, le ketchup et la mayonnaise, le steak haché, les oignons, le jambon cru coupé en morceaux, et le pain supérieur avec le fromage.
Ingrédients pour 1 personne
| Pain à burger | 1 pièce |
| Steak haché | 1 pièce |
| Tranches de reblochon | 40 g |
| Feuille de salade | 1 pièce |
| Ketchup | 1 c.à.c |
| Mayonnaise | 1 c.à.c |
| Oignon rouge | 0.25 pièce |
| Jambon cru | 1 tranche(s) |
| Huile d'olive | 1 c.à.s |
Accord mets & boissons
Accompagnez ce burger d’une bière blonde légère ou d’un vin blanc de Savoie.
Histoire / Origine de la recette
Le burger montagnard est une création gourmande inspirée de la cuisine des Alpes françaises, associant fromage fondant et charcuterie. Il revisite le burger classique avec une touche montagnarde.
Variante : Burger montagnard végétarien
Remplacez le steak haché par une galette de légumes et conservez le fromage pour retrouver l’esprit montagnard.
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