Pâtes aux tomates cerise
Vous pouvez remplacer le cantal par de la mozzarella fraiche pour une résultat plus crémeu.
Été
Plats
Cuisine Italienne
Les erreurs à éviter
Ne faites pas trop cuire les tomates, elles doivent rester légèrement fermes.
Ajoutez le cantal hors du feu pour une texture fondante.
Ajoutez le cantal hors du feu pour une texture fondante.
Étapes de préparation
1
Faites cuire les spaghetti à votre goût.
Salez l’eau de cuisson des pâtes pour rehausser leur goût.
2
Hachez l'ail, coupez les tomates cerises en deux, le jambon cru en petits morceaux, et râpez le cantal.
3
Dans une grande poêle, faites revenir l'ail 3 minutes avec un peu d'huile d'olive.
4
Ajoutez les tomates cerises et les feuilles de basilic, et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
5
Ajoutez le jambon cru, et laissez cuire encore 3 minutes.
6
Ajoutez les pâtes et le cantal râpé, puis mélangez le tout.
Mélangez hors du feu pour que le cantal fonde sans grumeaux.
7
Salez et poivrez à votre convenance avant de servir chaud.
Ingrédients pour 4 personnes
| Spaghetti | 200 g |
| Tomates cerises | 200 g |
| Cantal | 100 g |
| Feuilles de basilic | 8 pièces |
| Tranches de jambon cru | 2 pièces |
| Gousses d'ail | 3 pièces |
| Sel | pièce |
| Poivre | pièce |
| Huile d'olive | 1 c.à.s |
Accord mets & boissons
Servez avec un rosé bien frais ou un vin rouge léger.
Histoire / Origine de la recette
Les pâtes aux tomates cerise sont inspirées de la cuisine italienne, mettant à l’honneur la simplicité des produits frais. L’association du cantal et du jambon cru apporte une touche française à ce plat convivial.
Variante : Pâtes tomates cerise et ricotta
Remplacez le cantal par de la ricotta pour une version plus légère et crémeuse.
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