Croque Auvergnat
Plats
Cuisine Française
Apéritifs
Étapes de préparation
1
Coupez légèrement la pointe des pieds des champignons et émincez-les en fines lamelles. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
2
Ajoutez les gousses d'ail hachées et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
3
Ajoutez les pousses d'épinards aux champignons 3 minutes avant la fin de la cuisson.
4
Salez et poivrez à votre convenance. Terminez en ajoutant en fin de cuisson les feuilles de basilic hachées ; réservez.
5
Préchauffez votre four à 180 degrés en position grill. Huilez légèrement les 8 tranches de pain de campagne sur une seule face.
6
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, posez 4 tranches de pain de campagne, puis déposez successivement 2 tranches de Cantal, 1 tranche de jambon et la poêlée de champignons. Refermez avec les autres tranches de pain en disposant sur le dessus quelques tranches de Bleu d'Auvergne.
7
Enfournez pendant 8 à 10 minutes environ sous le grill du four. Les croques sont prêts lorsque leur dessus est coloré et les fromages fondus.
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