Name: Roti de porc aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Rôti de porc (700 g); Vin blanc (25 cl); Échalotes (400 g); Pommes de terre grenailles (600 g); Miel (2 c.à.s); Huile d'olive (2 c.à.s); Thym; Poivre; Sel

Roti de porc aux pommes de terre

Une délicieuse recette à préparer en avance en raison du temps de cuisson.

Sans lactose

Sans gluten

Plats

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

1h35

20 min

1h15

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/19/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Saisissez le rôti à la poêle avant de l’enfourner pour une viande plus juteuse et une croûte dorée.

Les erreurs à éviter

N’oubliez pas d’arroser régulièrement le rôti pour éviter qu’il ne sèche.
Ne mélangez pas trop souvent les pommes de terre pour qu’elles gardent leur tenue.

Étapes de préparation

Faîtes préchauffer le four à 180°C.

Faîtes dorer le roti de porc dans une poêle avec l'huile d'olive, puis déposez-le dans un plat allant au four.

Rôti de porc

700 g

Huile d'olive

2 c.à.s

Versez le vin blanc sur le roti, puis assaisonnez avec le thym, le poivre et le sel.

Vin blanc

25 cl

Thym

Poivre

Sel

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Arrosez le roti régulièrement avec le vin blanc du plat.

Épluchez les échalottes, puis placez-les dans un saladier avec les pommes de terre grenaille lavées. Assaisonnez avec le thym, et 1 c.à.s de miel.

Échalotes

400 g

Pommes de terre grenailles

600 g

Thym

Miel

1 c.à.s sur 2 c.à.s

Déposez la préparation dans le plat, puis versez 1 c.à.s de miel sur le roti. Enfournez à nouveau pendant 45 minutes, en continuant à arroser régulièrement.

Miel

1 c.à.s sur 2 c.à.s

Ingrédients

4 personnes

	Rôti de porc	700 g
	Vin blanc	25 cl
	Échalotes	400 g
	Pommes de terre grenailles	600 g
	Miel	2 c.à.s
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Thym
	Poivre
	Sel

Accord mets & boissons

Servez avec un vin rouge léger ou un cidre brut.

Histoire / Origine de la recette

Le rôti de porc aux pommes de terre est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa simplicité et son côté généreux. Ce plat convivial se décline dans toutes les régions, avec des variantes selon les herbes et les accompagnements.

Variante : Rôti de porc aux herbes

Ajoutez du thym, du laurier et de l’ail pour une version plus aromatique.