Sauce blanche
Une sauce blanche onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner les kebabs, viandes grillées ou wraps maison.
Végétarien
Autres
L'astuce du chef
Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour une sauce encore plus fraîche.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez pas trop de mayonnaise, la sauce deviendrait lourde.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Étapes de préparation
1
Hachez finement l’ail, le persil et la ciboulette.
2
Dans un bol, mélangez le yaourt et la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture homogène.
3
Ajoutez l’ail, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
4
Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
5
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de l’utilisation.
Ingrédients pour 4 personnes
| Yaourt nature (de type grec) | 200 g |
| Mayonnaise | 2 c.à.s |
| Ail | 1 gousse |
| Jus de citron | 1 c.à.s |
| Persil frais | 1 c.à.s |
| Ciboulette | 1 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |
Accord mets & boissons
Servez avec des grillades ou des crudités.
Histoire / Origine de la recette
La sauce blanche est un incontournable des kebabs et sandwichs orientaux. Elle apporte douceur et fraîcheur à de nombreux plats, grâce au yaourt et aux herbes.
Variante : Sauce blanche à la menthe
Ajoutez de la menthe fraîche ciselée pour une version plus parfumée.
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