Name: Sauce blanche
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: La sauce blanche est un incontournable des kebabs et sandwichs orientaux. Elle apporte douceur et fraîcheur à de nombreux plats, grâce au yaourt et aux herbes.
Ingredients: Yaourt à la grecque (200 g); Mayonnaise (2 c.à.s); Ail (1 gousse); Jus de citron (1 c.à.s); Persil plat (frais) (1 c.à.s); Ciboulette (1 c.à.s); Sel; Poivre

Sauce blanche

Une sauce blanche onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner les kebabs, viandes grillées ou wraps maison.

Végétarien

Autres

5/5 - 1 avis

5 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/13/25

Vincent MARIUS

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour une sauce encore plus fraîche.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas trop de mayonnaise, la sauce deviendrait lourde.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Étapes de préparation

Hachez finement l’ail, le persil et la ciboulette.

Ail

1 gousse

Persil plat (frais)

1 c.à.s

Ciboulette

1 c.à.s

Dans un bol, mélangez le yaourt et la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture homogène.

Yaourt à la grecque

200 g

Mayonnaise

2 c.à.s

Ajoutez l’ail, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.

Ail

1 gousse

Jus de citron

1 c.à.s

Persil plat (frais)

1 c.à.s

Ciboulette

1 c.à.s

Sel

Poivre

Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de l’utilisation.

Ingrédients

4 personnes

	Yaourt à la grecque	200 g
	Mayonnaise	2 c.à.s
	Ail	1 gousse
	Jus de citron	1 c.à.s
	Persil plat (frais)	1 c.à.s
	Ciboulette	1 c.à.s
	Sel
	Poivre

Accord mets & boissons

Servez avec des grillades ou des crudités.

Histoire / Origine de la recette

La sauce blanche est un incontournable des kebabs et sandwichs orientaux. Elle apporte douceur et fraîcheur à de nombreux plats, grâce au yaourt et aux herbes.

Variante : Sauce blanche à la menthe

Ajoutez de la menthe fraîche ciselée pour une version plus parfumée.