Name: Salade César
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Italienne
Ingredients: Laitue romaine (2 têtes); Filets de poulet (2); Croûtons (100 g); Parmesan râpé (50 g); Yaourt nature (1 pot); Mayonnaise (2 c.à.s); Anchois (4); Ail (1 gousse); Jus de citron (1 c.à.s); Huile d'olive (2 c.à.s); Sel; Poivre

Salade César

Savourez une salade César classique, mélangeant laitue croquante, poulet grillé, croûtons et une sauce crémeuse au parmesan.

Plats

Entrées

Cuisine Italienne

Cuisine Américaine

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30 min

20 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/28/24

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L'astuce du chef

Préparez la sauce à l’avance et gardez-la au frais pour une salade César encore plus savoureuse.

Les erreurs à éviter

Ne mélangez la sauce qu’au dernier moment pour éviter que la salade ne ramollisse.

Étapes de préparation

Lavez et coupez la laitue romaine en morceaux. Réservez dans un saladier.

Séchez bien la laitue après lavage pour éviter une sauce diluée.

Laitue romaine

2 têtes

Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les griller dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laissez refroidir puis coupez en lamelles.

Filets de poulet

2 pièces

Sel

Poivre

Huile d'olive

2 c.à.s

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, les anchois hachés, l'ail pressé, le jus de citron, le sel et le poivre.

Écrasez bien les anchois pour une sauce homogène et savoureuse.

Yaourt nature

1 pot

Mayonnaise

2 c.à.s

Anchois

4 pièces

Ail

1 gousse

Jus de citron

1 c.à.s

Sel

Poivre

Ajoutez les lamelles de poulet, les croûtons et le parmesan râpé à la laitue dans le saladier.

Croûtons

100 g

Parmesan râpé

50 g

Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Servez immédiatement et dégustez.

Ingrédients

4 personnes

	Laitue romaine	2 têtes
	Filets de poulet	2 pièces
	Croûtons	100 g
	Parmesan râpé	50 g
	Yaourt nature	1 pot
	Mayonnaise	2 c.à.s
	Anchois	4 pièces
	Ail	1 gousse
	Jus de citron	1 c.à.s
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Sel
	Poivre

Conseils de conservation

Dressez la salade au dernier moment pour préserver le croquant des croûtons.

Accord mets & boissons

Servez avec un vin blanc sec ou une citronnade maison.

Histoire / Origine de la recette

La salade César est une création américaine des années 1920, devenue un classique mondialement apprécié pour son mélange de croquant, de fraîcheur et de gourmandise.