Tajine de patates douces
Chaleureux et délicieusement parfumé, cette combinaison sucrée-salée apportera une touche exotique à votre table
Plats
Étapes de préparation
1
Pelez et coupez les patates douces en gros dés. Épluchez les oignons, puis hachez-les.
3 pièces
2 pièces
Patate douce
3 pièces
Oignons
2 pièces
2
Versez l'huile et les morceaux d'oignons dans une cocotte, puis faites dorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
2 c.à.s
Huile d'olive
2 c.à.s
3
Ajoutez les patates douces, les abricots coupés en dés, les amandes, les raisins, le curcuma et le mélange 4 épices, puis continuez à faire dorer pendant encore 5 minutes.
8 pièces
10 pièces
1 poignée(s)
Abricot sec
8 pièces
Amande mondée
10 pièces
Raisin sec
1 poignée(s)
Curcuma, mélange 4 épices
4
Ajoutez 20 cl d'eau, couvrez, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
5
Salez, poivrez, puis servez bien chaud avec des cuisses de poulet et du boulgour ou encore de la semoule pour un repas aux saveurs marocaines.
Sel, poivre
Ingrédients pour 4 personnes
| Patate douce | 3 pièces | |
| Oignons | 2 pièces | |
| Abricot sec | 8 pièces | |
| Raisin sec | 1 poignée(s) | |
| Amande mondée | 10 pièces | |
| Huile d'olive | 2 c.à.s | |
| Curcuma, mélange 4 épices | ||
| Sel, poivre |
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