Name: Tajine de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Patate douce (3); Oignons (2); Abricot sec (8); Raisin sec (1 poignée(s)); Amande mondée (10); Huile d'olive (2 c.à.s); Curcuma, mélange 4 épices; Sel, poivre

Tajine de patates douces

Chaleureux et délicieusement parfumé, cette combinaison sucrée-salée apportera une touche exotique à votre table

Plats

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55 min

10 min

45 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 12/15/24

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Pelez et coupez les patates douces en gros dés. Épluchez les oignons, puis hachez-les.

Patate douce

3 pièces

Oignons

2 pièces

Versez l'huile et les morceaux d'oignons dans une cocotte, puis faites dorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Huile d'olive

2 c.à.s

Ajoutez les patates douces, les abricots coupés en dés, les amandes, les raisins, le curcuma et le mélange 4 épices, puis continuez à faire dorer pendant encore 5 minutes.

Abricot sec

8 pièces

Amande mondée

10 pièces

Raisin sec

1 poignée(s)

Curcuma, mélange 4 épices

Ajoutez 20 cl d'eau, couvrez, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.

Salez, poivrez, puis servez bien chaud avec des cuisses de poulet et du boulgour ou encore de la semoule pour un repas aux saveurs marocaines.

Sel, poivre

Ingrédients

4 personnes

	Patate douce	3 pièces
	Oignons	2 pièces
	Abricot sec	8 pièces
	Raisin sec	1 poignée(s)
	Amande mondée	10 pièces
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Curcuma, mélange 4 épices
	Sel, poivre