Name: Frites de patates douces croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Américaine
Ingredients: Patate douce (400 g); Paprika (1 c.à.c); Piment d'Espelette (1 pincée(s)); Maïzena (1 c.à.s); Huile d'olive (4 c.à.s)

Frites de patates douces croustillantes

Une recette simple pour des frites de patates douces légèrement parfumées au paprika.

Végétarien

Végan

Sans lactose

Plats

Entrées

Cuisine Américaine

Autres

Automne

5/5 - 1 avis

50 min

15 min

35 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 12/16/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour des frites encore plus croustillantes, laissez tremper les patates douces coupées dans l’eau froide puis séchez-les soigneusement avant cuisson.

Les erreurs à éviter

Ne superposez pas les frites sur la plaque, elles doivent cuire en une seule couche.
Ne lésinez pas sur la maïzena pour obtenir une texture croustillante.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante.

Épluchez les patates douces, puis découpez-les en frites.

Patate douce

400 g

Dans un saladier, mélangez les frites avec l'huile d'olive, le paprika, le piment d'Espelette, la maïzena. Salez et poivrez à votre convenance.

Huile d'olive

4 c.à.s

Paprika

1 c.à.c

Piment d'Espelette

1 pincée(s)

Maïzena

1 c.à.s

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, étalez les frites en évitant qu'elles ne se superposent.

Enfournez pendant 35 minutes à 210°C.

Ingrédients

4 personnes

	Patate douce	400 g
	Paprika	1 c.à.c
	Piment d'Espelette	1 pincée(s)
	Maïzena	1 c.à.s
	Huile d'olive	4 c.à.s

Accord mets & boissons

Servez avec un burger maison ou une salade verte croquante.

Histoire / Origine de la recette

Les frites de patates douces croustillantes sont une alternative originale aux frites classiques, appréciée pour leur douceur et leur couleur. Cette recette, d’inspiration américaine, est parfaite pour accompagner burgers ou viandes grillées.

Variante : Frites de patates douces épicées

Ajoutez du cumin, du paprika fumé ou du piment doux dans l’enrobage pour une version plus relevée.