Frites de patates douces croustillantes
Une recette simple pour des frites de patates douces légèrement parfumées au paprika.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Plats
Entrées
Cuisine Américaine
Autres
Automne
L'astuce du chef
Pour des frites encore plus croustillantes, laissez tremper les patates douces coupées dans l’eau froide puis séchez-les soigneusement avant cuisson.
Les erreurs à éviter
Ne superposez pas les frites sur la plaque, elles doivent cuire en une seule couche.
Ne lésinez pas sur la maïzena pour obtenir une texture croustillante.
Ne lésinez pas sur la maïzena pour obtenir une texture croustillante.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante.
2
Épluchez les patates douces, puis découpez-les en frites.
3
Dans un saladier, mélangez les frites avec l'huile d'olive, le paprika, le piment d'Espelette, la maïzena. Salez et poivrez à votre convenance.
4
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, étalez les frites en évitant qu'elles ne se superposent.
5
Enfournez pendant 35 minutes à 210°C.
Ingrédients pour 4 personnes
| Patates douces | 400 g |
| Paprika | 1 c.à.c |
| Piment d'Espelette | 1 pincée(s) |
| Maïzena | 1 c.à.s |
| Huile d'olive | 4 c.à.s |
Accord mets & boissons
Servez avec un burger maison ou une salade verte croquante.
Histoire / Origine de la recette
Les frites de patates douces croustillantes sont une alternative originale aux frites classiques, appréciée pour leur douceur et leur couleur. Cette recette, d’inspiration américaine, est parfaite pour accompagner burgers ou viandes grillées.
Variante : Frites de patates douces épicées
Ajoutez du cumin, du paprika fumé ou du piment doux dans l’enrobage pour une version plus relevée.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA,
qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants.
Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.