Bowl Veggie Petit Épeautre du Velay, Lentilles Beluga, Patates Douces

Découvrez la recette d’un bowl veggie au Petit Epeautre du Velay et aux lentilles beluga, idéal pour un repas équilibré.
Végan
Sans lactose
Plats
Entrées
Aucun avis
45 min
15 min
30 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Faites cuire le Petit Épeautre du Velay pendant 10 minutes.
1
Dans une autre casserole, faites cuire les Lentilles Beluga.
2
Pendant ce temps-là, épluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
3
Étalez les cubes sur du papier aluminium, versez de l’huile d’olive par-dessus et parsemez d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez.
4
Faites-les cuire au four pendant 20-25 minutes.
5
Épluchez une carotte et coupez-la en fines lamelles.
6
Épluchez et coupez le radis noir en fines tranches.
7
Égouttez les Lentilles Beluga et le Petit Épeautre du Velay.
8
Coupez l’échalote et l’ail.
9
Sortez les patates douces du four.
10
Coupez le citron.
11
Dans un bol avec le fromage blanc, mettez le citron, l’échalote, le persil et l’huile d’olive.
12
Assaisonnez selon vos envies et mélangez le tout.
13
Enfin, passez à la confection du bowl.
14
Ingrédients pour 2 personnes
Petit Epeautre du Velay 100  g
Lentilles Beluga 50  g
radis noir 0.5
carotte 1
mache
échalotte 0.5
Sel
Poivre
Huile d'olive
Herbes de Provence
patate douce 1
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