Hachis Parmentier Patates Douces Carottes

Un mélange succulent, entre les saveurs sucrées des patates douces et des carottes et le le retour salé du bœuf haché judicieusement assaisonné
Plats
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1h30
30 min
1 h
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Eplucher les patates douces et les carottes, couper en morceaux avant de les faire cuire dans l'eau bouillante (20 min).
1
Emincer les oignons et les faire revenir dans 30 gr de beurre.
2
Ajouter la viande hachée aux oignons et l'ail émincé, assaisonner (sel, poivre) et faire mijoter (30 min).
3
Egoutter les patates douces et carottes et les remettre sur le feu pour les écraser au presse-purée (afin que l'eau s'évapore).
4
Ajouter le restant de beurre à la purée et la crème fraiche, assaisonner (une pincée de sel pour faire ressortir le côté sucré des ingrédients).
5
Préchauffer le four à 200°C, disposer la viande hachée dans le fond d'un plat et recouvrir entièrement avec la purée.
6
Ajouter de la chapelure avant d'enfourner (25 min) pour un croustillant renversant. Pour varier les plaisirs, vous pouvez déglacer la viande au vin rouge ou au vinaigre balsamique.
7
Ingrédients pour 4 personnes
Patates douces 700  gr
Carottes 4
Bœuf haché 500  gr
Oignons 2
Gousses d'ail 3
Beurre 60
Crème fraiche 2  C à S