Hachis Parmentier Patates Douces Carottes
Un mélange succulent, entre les saveurs sucrées des patates douces et des carottes et le le retour salé du bœuf haché judicieusement assaisonné
Plats
Étapes de préparation
Eplucher les patates douces et les carottes, couper en morceaux avant de les faire cuire dans l'eau bouillante (20 min).
1
Emincer les oignons et les faire revenir dans 30 gr de beurre.
2
Ajouter la viande hachée aux oignons et l'ail émincé, assaisonner (sel, poivre) et faire mijoter (30 min).
3
Egoutter les patates douces et carottes et les remettre sur le feu pour les écraser au presse-purée (afin que l'eau s'évapore).
4
Ajouter le restant de beurre à la purée et la crème fraiche, assaisonner (une pincée de sel pour faire ressortir le côté sucré des ingrédients).
5
Préchauffer le four à 200°C, disposer la viande hachée dans le fond d'un plat et recouvrir entièrement avec la purée.
6
Ajouter de la chapelure avant d'enfourner (25 min) pour un croustillant renversant.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez déglacer la viande au vin rouge ou au vinaigre balsamique.
7
Ingrédients pour 4 personnes
| Patates douces | 700 gr |
| Carottes | 4 |
| Bœuf haché | 500 gr |
| Oignons | 2 |
| Gousses d'ail | 3 |
| Beurre | 60 |
| Crème fraiche | 2 C à S |
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