Tartiflette Espagnole
Une fusion entre la traditionnelle tartiflette savoyarde et des saveurs typiques espagnoles.
Sans gluten
Plats
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Cuisine Française
Cuisine Espagnole
L'astuce du chef
Pour une tartiflette encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées juste avant de servir.
Les erreurs à éviter
Ne faites pas trop cuire les pommes de terre, elles doivent rester fermes.
N’ajoutez la crème qu’au dernier moment pour éviter qu’elle ne sèche au four.
N’ajoutez la crème qu’au dernier moment pour éviter qu’elle ne sèche au four.
Étapes de préparation
1
Épluchez les pommes de terre, et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2
Sortez les pommes de terre avant qu'elles ne soient trop molles, puis coupez-les en rondelles, et disposez-les dans un plat à gratin.
3
Préchauffez le four à 200°C.
4
Émincez l'oignon, et coupez les poivrons et le chorizo en petits morceaux.
5
Dans une poêle, faites cuire l'oignon, les poivrons, et le chorizo avec l'huile d'olive.
6
Dans le plat à gratin, ajoutez l'oignon, les poivrons, et le chorizo.
7
Ajoutez la crème liquide, puis le reblochon coupé en tranches.
8
Faites cuire pendant 20 minutes à 200°C.
Ingrédients pour 4 personnes
| Pommes de terre | 1 kg |
| Reblochon | 100 g |
| Crème liquide | 25 cl |
| Poivrons rouges | 2 pièces |
| Chorizo | 100 g |
| Oignon | 1 pièce |
| Huile d'olive | 1 c.à.s |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc de Savoie ou un rouge espagnol léger.
Histoire / Origine de la recette
La tartiflette espagnole est une variante moderne du classique savoyard, associant le reblochon à des ingrédients ibériques comme le chorizo et le poivron. Ce plat convivial reflète la fusion entre les cuisines française et espagnole.
Variante : Tartiflette espagnole végétarienne
Remplacez le chorizo par des légumes grillés (aubergines, courgettes) pour une version végétarienne.
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