White Lady
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Cuisine Anglaise
Boissons
Apéritifs
L'astuce du chef
Filtrez le cocktail pour une texture soyeuse et sans résidus.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas de citron trop acide, cela déséquilibrerait le cocktail.
Secouez énergiquement pour obtenir une mousse aérienne.
Secouez énergiquement pour obtenir une mousse aérienne.
Étapes de préparation
1
Mélangez le jus de citron, le triple sec, le Gin, le sirop de sucre de canne, et le blanc d'oeuf dans un shaker avec quelques glaçons
20 ml
20 ml
20 ml
20 cl
1 pièce
Jus de citron
20 ml
Triple sec
20 ml
Gin
20 ml
Sirop de sucre de canne
20 cl
Blanc d'oeuf
1 pièce
2
Versez un peu d'eau dans une assiette, puis humidifiez les bords du verre
3
Mettez un peu de sucre en poudre dans une assiette, puis trempez les bords du verre avec qu'ils soient recouverts de sucre
10 gr
Sucre en poudre
10 gr
4
Versez le cocktail dans le verre
5
Ajoutez une tranche de citron sur le bord du verre
1 pièce
Tranche de citron
1 pièce
Ingrédients pour 1 personne
| Jus de citron | 20 ml | |
| Triple sec | 20 ml | |
| Gin | 20 ml | |
| Sirop de sucre de canne | 20 cl | |
| Blanc d'oeuf | 1 pièce | |
| Sucre en poudre | 10 gr | |
| Tranche de citron | 1 pièce |
Accord mets & boissons
À savourer à l’apéritif, accompagné de toasts ou de fruits secs.
Histoire / Origine de la recette
Le White Lady est un cocktail classique, inventé à Londres dans les années 1910. Il séduit par sa fraîcheur acidulée et sa mousse légère apportée par le blanc d'œuf.
Variante : White Lady à l’orange
Ajoutez un zeste d’orange dans le shaker pour une note d’agrume supplémentaire.
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