White Lady
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Cuisine Anglaise
Boissons
Apéritifs
L'astuce du chef
Filtrez le cocktail pour une texture soyeuse et sans résidus.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas de citron trop acide, cela déséquilibrerait le cocktail.
Secouez énergiquement pour obtenir une mousse aérienne.
Secouez énergiquement pour obtenir une mousse aérienne.
Étapes de préparation
1
Mélangez le jus de citron, le triple sec, le Gin, le sirop de sucre de canne, et le blanc d'oeuf dans un shaker avec quelques glaçons
2
Versez un peu d'eau dans une assiette, puis humidifiez les bords du verre
3
Mettez un peu de sucre en poudre dans une assiette, puis trempez les bords du verre avec qu'ils soient recouverts de sucre
4
Versez le cocktail dans le verre
5
Ajoutez une tranche de citron sur le bord du verre
Ingrédients pour 1 personne
| Jus de citron | 20 ml |
| Triple sec | 20 ml |
| Gin | 20 ml |
| Sirop de sucre de canne | 20 cl |
| Blanc d'oeuf | 1 pièce |
| Sucre en poudre | 10 gr |
| Tranche de citron | 1 pièce |
Accord mets & boissons
À savourer à l’apéritif, accompagné de toasts ou de fruits secs.
Histoire / Origine de la recette
Le White Lady est un cocktail classique, inventé à Londres dans les années 1910. Il séduit par sa fraîcheur acidulée et sa mousse légère apportée par le blanc d'œuf.
Variante : White Lady à l’orange
Ajoutez un zeste d’orange dans le shaker pour une note d’agrume supplémentaire.
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