Beignets de courgette râpée

Beignets de courgette râpée

Cette recette permet de faire manger des courgettes aux enfants. Pour des adultes, le fait de couper les courgettes à la mandoline, fait que les beignets sont moins dans tout les sens. Ces beignets se réchauffent très bien au micro-onde, à 700 watts, pendant 5 minutes.
Végétarien
Plats
Entrées
1h30
30 min
1 h
Difficulté
Budget

Étapes de préparation

1
Peler la ou les courgette(s).
2
Epépiner la courgette si il y a besoin.
3
Râper la ou les courgettes avec une râpe à gros trous ou bien les couper à la mandoline.
4
Réserver.
5
Partager la farine en deux.
6
Battre les oeufs en omelette, ajouter une moitié de farine, mélanger.
7
Ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau.
8
Ajouter l'autre moitié de la farine.
9
Mélanger encore.
10
Ajouter peu à peu le lait froid.
11
Battre au batteur si cela fait des grumeaux.
12
Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement pour salade.
13
Verser la pâte à beignets sur le râpé de courgettes.
14
Faire chauffer le bain de friture.
15
Prendre une cuillère à soupe, pour faire les beignets.
16
Lorsqu'ils sont dorés, les retourner et lorsque les deux faces sont dorées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant.

Ingrédients pour 6 personnes

farine 250  gr
lait 180  gr
levure chimique 1  sachet(s)
courgette 400  gr
poivre 1  pincée
sel 1  pincée
huile de friture 1  l
oeufs 3
mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail) 3  c.à.s

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