Beignets de courgette râpée

Name: Beignets de courgette râpée
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Farine (250 gr); Lait (180 gr); Levure chimique (1 sachet(s)); Courgette (400 gr); Poivre (1 pincée); Sel (1 pincée); Huile de friture (1 l); Oeufs (3); Mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail) (3 c.à.s)

Cette recette permet de faire manger des courgettes aux enfants. Pour des adultes, le fait de couper les courgettes à la mandoline, fait que les beignets sont moins dans tout les sens. Ces beignets se réchauffent très bien au micro-onde, à 700 watts, pendant 5 minutes.

Végétarien

Plats

Entrées

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1h30

30 min

1 h

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/7/23

Alex-Alm

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Peler la ou les courgette(s).

Courgette

400 gr

Epépiner la courgette si il y a besoin.

Râper la ou les courgettes avec une râpe à gros trous ou bien les couper à la mandoline.

Réserver.

Partager la farine en deux.

Farine

250 gr

Battre les oeufs en omelette, ajouter une moitié de farine, mélanger.

Oeufs

3 pièces

Farine

125 gr sur 250 gr

Ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau.

Levure chimique

1 sachet(s)

Ajouter l'autre moitié de la farine.

Farine

125 gr sur 250 gr

Mélanger encore.

Ajouter peu à peu le lait froid.

Lait

180 gr

Battre au batteur si cela fait des grumeaux.

Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement pour salade.

Sel

1 pincée

Poivre

1 pincée

Mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail)

3 c.à.s

Verser la pâte à beignets sur le râpé de courgettes.

Faire chauffer le bain de friture.

Huile de friture

1 l

Prendre une cuillère à soupe, pour faire les beignets.

Lorsqu'ils sont dorés, les retourner et lorsque les deux faces sont dorées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant.

Ingrédients pour 6 personnes

	Farine	250 gr
	Lait	180 gr
	Levure chimique	1 sachet(s)
	Courgette	400 gr
	Poivre	1 pincée
	Sel	1 pincée
	Huile de friture	1 l
	Oeufs	3 pièces
	Mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail)	3 c.à.s

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