Beignets de courgette râpée
Cette recette permet de faire manger des courgettes aux enfants. Pour des adultes, le fait de couper les courgettes à la mandoline, fait que les beignets sont moins dans tout les sens. Ces beignets se réchauffent très bien au micro-onde, à 700 watts, pendant 5 minutes.
Végétarien
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Étapes de préparation
Peler la ou les courgette(s).
1
Epépiner la courgette si il y a besoin.
2
Râper la ou les courgettes avec une râpe à gros trous ou bien les couper à la mandoline.
3
Réserver.
4
Partager la farine en deux.
5
Battre les oeufs en omelette, ajouter une moitié de farine, mélanger.
6
Ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau.
7
Ajouter l'autre moitié de la farine.
8
Mélanger encore.
9
Ajouter peu à peu le lait froid.
10
Battre au batteur si cela fait des grumeaux.
11
Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement pour salade.
12
Verser la pâte à beignets sur le râpé de courgettes.
13
Faire chauffer le bain de friture.
14
Prendre une cuillère à soupe, pour faire les beignets.
15
Lorsqu'ils sont dorés, les retourner et lorsque les deux faces sont dorées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant.
16
Ingrédients pour 6 personnes
| farine | 250 gr |
| lait | 180 gr |
| levure chimique | 1 sachet(s) |
| courgette | 400 gr |
| poivre | 1 pincée |
| sel | 1 pincée |
| huile de friture | 1 l |
| oeufs | 3 |
| mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail) | 3 c.à.s |