
Beignets de courgette râpée
Cette recette permet de faire manger des courgettes aux enfants. Pour des adultes, le fait de couper les courgettes à la mandoline, fait que les beignets sont moins dans tout les sens. Ces beignets se réchauffent très bien au micro-onde, à 700 watts, pendant 5 minutes.
Végétarien
Plats
Entrées
Étapes de préparation
Peler la ou les courgette(s).
400 gr
Courgette
400 gr
Epépiner la courgette si il y a besoin.
Râper la ou les courgettes avec une râpe à gros trous ou bien les couper à la mandoline.
Réserver.
Partager la farine en deux.
250 gr
Farine
250 gr
Battre les oeufs en omelette, ajouter une moitié de farine, mélanger.
3 pièces
125 gr sur 250 gr
Oeufs
3 pièces
Farine
125 gr sur 250 gr
Ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau.
1 sachet(s)
Levure chimique
1 sachet(s)
Ajouter l'autre moitié de la farine.
125 gr sur 250 gr
Farine
125 gr sur 250 gr
Mélanger encore.
Ajouter peu à peu le lait froid.
180 gr
Lait
180 gr
Battre au batteur si cela fait des grumeaux.
Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement pour salade.
1 pincée
1 pincée
3 c.à.s
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail)
3 c.à.s
Verser la pâte à beignets sur le râpé de courgettes.
Faire chauffer le bain de friture.
1 l
Huile de friture
1 l
Prendre une cuillère à soupe, pour faire les beignets.
Lorsqu'ils sont dorés, les retourner et lorsque les deux faces sont dorées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant.
Ingrédients
6 personnes
| Farine | 250 gr | |
| Lait | 180 gr | |
| Levure chimique | 1 sachet(s) | |
| Courgette | 400 gr | |
| Poivre | 1 pincée | |
| Sel | 1 pincée | |
| Huile de friture | 1 l | |
| Oeufs | 3 pièces | |
| Mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail) | 3 c.à.s |
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