Beignets de courgette râpée
Cette recette permet de faire manger des courgettes aux enfants. Pour des adultes, le fait de couper les courgettes à la mandoline, fait que les beignets sont moins dans tout les sens. Ces beignets se réchauffent très bien au micro-onde, à 700 watts, pendant 5 minutes.
Végétarien
Plats
Entrées
Étapes de préparation
1
Peler la ou les courgette(s).
2
Epépiner la courgette si il y a besoin.
3
Râper la ou les courgettes avec une râpe à gros trous ou bien les couper à la mandoline.
4
Réserver.
5
Partager la farine en deux.
6
Battre les oeufs en omelette, ajouter une moitié de farine, mélanger.
7
Ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau.
8
Ajouter l'autre moitié de la farine.
9
Mélanger encore.
10
Ajouter peu à peu le lait froid.
11
Battre au batteur si cela fait des grumeaux.
12
Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement pour salade.
13
Verser la pâte à beignets sur le râpé de courgettes.
14
Faire chauffer le bain de friture.
15
Prendre une cuillère à soupe, pour faire les beignets.
16
Lorsqu'ils sont dorés, les retourner et lorsque les deux faces sont dorées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant.
Ingrédients pour 6 personnes
| Farine | 250 gr |
| Lait | 180 gr |
| Levure chimique | 1 sachet(s) |
| Courgette | 400 gr |
| Poivre | 1 pincée |
| Sel | 1 pincée |
| Huile de friture | 1 l |
| Oeufs | 3 pièces |
| Mélange herbe (persil, oignons, ciboulette, échalotes et ail) | 3 c.à.s |
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