Galettes de courgettes
Le plat parfait pour ce légume souvent sous-exploité
Végétarien
Sans lactose
Plats
Entrées
Étapes de préparation
1
Commencer par râper les courgettes, ajouter du sel et laissez dégorger dans une passoire pendant 15 minutes.
2
Peler l'oignon et le couper en quatre. Peler l'ail et le couper en deux. Dans un mini hachoir, mixer l'oignon, l'ail et les feuilles de persil.
3
Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter le mélange mixé, le sel et le poivre
4
Presser les courgettes râpées pour en extraire l'excédent d'eau et ajoutez-les dans le saladier. Ajouter la farine et mélanger
5
Faire chauffer une grande poêle, avec de l'huile. Déposer deux cuillerées à soupe de l'appareil à la courgette pour former une galette. Disposer dans la poêle autant de galettes que possible et laissez cuire approximativement cinq minutes à feu moyen. Retourner quand elles commencent à être dorées
Ingrédients pour 4 personnes
| Courgettes | 2 |
| Oignon | 1 |
| Gousse d'ail | 1 |
| Oeufs | 2 |
| Farine | 50 g |
| Huile | |
| Persil |
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