Name: Blesotto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Blé (250 g); Echalote (1); Vin blanc sec (8 cl); Bouillon de légumes (50 cl); Champignons de Paris (150 g); Tomates (2); Courgette (1); Persil, sel, poivre; Huile d'olive (1 filet(s)); Beurre (25 g); Copeaux de parmesan (20 g)

Blesotto

Un plat complet si vous le servez avec des chipolatas ou encore des merguez et du chorizo

Plats

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50 min

20 min

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/11/24

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Ciselez l'échalote, coupez les champignons et les tomates en quartier, la courgette en rondelles.

Echalote

1 pièce

Champignons de Paris

150 g

Tomates

2 pièces

Courgette

1 pièce

Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites suer l'échalote avec une pincée de sel. Ajoutez le blé et nacrez-le 1 minute, puis déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire et versez le bouillon de légumes à hauteur du blé.
Faites cuire à feu doux environ 12 minutes, en ajoutant du liquide régulièrement.

Huile d'olive

1 filet(s)

Blé

250 g

Vin blanc sec

8 cl

Bouillon de légumes

50 cl

Ajoutez le beurre, le persil ciselé ; mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Beurre

25 g

Persil, sel, poivre

Dans une poêle chaude, faites colorer vivement les champignons et la courgette en rondelles avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes. Puis, ajoutez les tomates et incorporez-les au blé.

Huile d'olive

1 filet(s)

Ingrédients

4 personnes

	Blé	250 g
	Echalote	1 pièce
	Vin blanc sec	8 cl
	Bouillon de légumes	50 cl
	Champignons de Paris	150 g
	Tomates	2 pièces
	Courgette	1 pièce
	Persil, sel, poivre
	Huile d'olive	1 filet(s)
	Beurre	25 g
	Copeaux de parmesan	20 g