Blesotto
Un plat complet si vous le servez avec des chipolatas ou encore des merguez et du chorizo
Plats
Étapes de préparation
1
Ciselez l'échalote, coupez les champignons et les tomates en quartier, la courgette en rondelles.
2
Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites suer l'échalote avec une pincée de sel. Ajoutez le blé et nacrez-le 1 minute, puis déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire et versez le bouillon de légumes à hauteur du blé.
Faites cuire à feu doux environ 12 minutes, en ajoutant du liquide régulièrement.
Faites cuire à feu doux environ 12 minutes, en ajoutant du liquide régulièrement.
3
Ajoutez le beurre, le persil ciselé ; mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
4
Dans une poêle chaude, faites colorer vivement les champignons et la courgette en rondelles avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes. Puis, ajoutez les tomates et incorporez-les au blé.
Ingrédients pour 4 personnes
| Blé | 250 g |
| Echalote | 1 pièce |
| Vin blanc sec | 8 cl |
| Bouillon de légumes | 50 cl |
| Champignons de Paris | 150 g |
| Tomates | 2 pièces |
| Courgette | 1 pièce |
| Persil, sel, poivre | |
| Huile d'olive | 1 filet(s) |
| Beurre | 25 g |
| Copeaux de parmesan | 20 g |
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