Blesotto
Un plat complet si vous le servez avec des chipolatas ou encore des merguez et du chorizo
Plats
Étapes de préparation
1
Ciselez l'échalote, coupez les champignons et les tomates en quartier, la courgette en rondelles.
1 pièce
150 g
2 pièces
1 pièce
Echalote
1 pièce
Champignons de Paris
150 g
Tomates
2 pièces
Courgette
1 pièce
2
Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites suer l'échalote avec une pincée de sel. Ajoutez le blé et nacrez-le 1 minute, puis déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire et versez le bouillon de légumes à hauteur du blé.
Faites cuire à feu doux environ 12 minutes, en ajoutant du liquide régulièrement.
1 filet(s)
250 g
8 cl
50 cl
Faites cuire à feu doux environ 12 minutes, en ajoutant du liquide régulièrement.
Huile d'olive
1 filet(s)
Blé
250 g
Vin blanc sec
8 cl
Bouillon de légumes
50 cl
3
Ajoutez le beurre, le persil ciselé ; mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
25 g
Beurre
25 g
Persil, sel, poivre
4
Dans une poêle chaude, faites colorer vivement les champignons et la courgette en rondelles avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes. Puis, ajoutez les tomates et incorporez-les au blé.
1 filet(s)
Huile d'olive
1 filet(s)
Ingrédients pour 4 personnes
| Blé | 250 g | |
| Echalote | 1 pièce | |
| Vin blanc sec | 8 cl | |
| Bouillon de légumes | 50 cl | |
| Champignons de Paris | 150 g | |
| Tomates | 2 pièces | |
| Courgette | 1 pièce | |
| Persil, sel, poivre | ||
| Huile d'olive | 1 filet(s) | |
| Beurre | 25 g | |
| Copeaux de parmesan | 20 g |
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