Flammekueche Caesar
Accompagnez avec une salade Caesar pour un repas complet et rafraîchissant.
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Apéritifs
L'astuce du chef
Ajoutez les croûtons juste avant de servir pour préserver leur croustillant.
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas la pâte en garniture, elle ne cuirait pas uniformément.
Ajoutez la sauce Caesar au dernier moment pour préserver la fraîcheur.
Ajoutez la sauce Caesar au dernier moment pour préserver la fraîcheur.
Étapes de préparation
1
Faites chauffer les bâtonnets de poulet suivant les indications.
2
Déposez la mozzarella râpée sur la pâte à Flammekueche, puis enfournez pendant 5 minutes à 250°C.
3
Pendant ce temps, découpez les tomates cerises et les bâtonnets de poulet en deux.
4
Découpez l'oignon rouge en fine lamelles et hachez la ciboulette.
5
Une fois la mozzarella fondue, retirer la pâte du four, et coupez là en deux pour former deux parts égales.
6
Sur chaque part, ajoutez les bâtonnets de poulet, les tomates cerises, les oignons frits, les oignons rouges, les croûtons, les copeaux de parmesan, et la ciboulette hachée.
7
Versez un peu de sauce Caesar sur le tout avant de servir.
Ingrédients pour 2 personnes
| Pâte à Flammekueche | 1 pièce |
| Mozzarella râpé | 75 g |
| Tomates cerises | 6 pièces |
| Bâtonnets de poulet panés | 50 g |
| Copeaux de parmesan | 20 g |
| Oignon rouge | 0.5 pièce |
| Oignon frits | 1 c.à.s |
| Ciboulette fraîche | 1 c.à.s |
| Croûtons | 20 g |
| Sauce Caesar | pièce |
Accord mets & boissons
Servez avec une bière blonde ou un vin blanc d’Alsace.
Histoire / Origine de la recette
La Flammekueche Caesar est une création originale qui fusionne la tradition alsacienne et l’esprit de la salade Caesar américaine.
Variante : Flammekueche Caesar végétarienne
Remplacez le poulet par des légumes grillés pour une version végétarienne.
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Avis des utilisateurs (1)
Très bon, ça présente bien, mais il faut être rapide pour que ça ne refroidisse pas